لہسن اور ٹماٹر کے ساتھ گھریلو ہارسریڈش سردیوں کے لئے ایک مزیدار مسالہ دار ناشتہ ہے یا بغیر پکائے ہارسریڈش کیسے پکانا ہے۔

اقسام: چٹنی

ٹیگز: شٹی

Khrenovina ایک ڈش ہے جو سرد سائبیریا سے ہماری میز پر آئی ہے. جوہر میں، یہ ایک مسالہ دار بنیادی تیاری ہے جو آپ کے ذائقہ کے مطابق مختلف ہو سکتی ہے یا اس کی خالص شکل میں کھائی جا سکتی ہے۔ مثال کے طور پر سائبیرین اسے گاڑھی کریم یا مایونیز کے ساتھ ملا کر گرم پکوڑی کے ساتھ کھانا پسند کرتے ہیں۔ آپ اس آپشن کو بھی آزما سکتے ہیں۔

اجزاء: ہارسریڈش جڑ, ٹماٹر, شکر, نمک, سرکہ, پسی کالی مرچ, لہسن

کھانا پکانے کے بغیر سردیوں کے لئے ہارسریڈش کیسے بنائیں۔

مسالہ دار سائبیرین تیاری کے لیے 3 کلو گرام ٹماٹر، 250 گرام تازہ ہارسریڈش جڑ اور 250 گرام لہسن کے چھلکے کے لونگ لیں۔

ٹماٹر کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، ہارسریڈش کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، لہسن کو اسی طرح چھوڑ دیں۔

ہارسریڈش کے تمام اجزاء کو گوشت کی چکی کے ذریعے پیس لیں، مکسچر کو اچھی طرح مکس کریں اور سخت ڈھکن کے ساتھ جار میں ڈال دیں۔

مسالہ دار تیاری کے ساتھ جار کو ریفریجریٹر کے نچلے شیلف پر رکھیں اور اسے ایک ہفتے کے لیے "بھول جائیں"۔

سات دن کے بعد، جب ہارسریڈش لگ جائے اور اس میں تمام ذائقے مل جائیں تو آپ اسے چکھ سکتے ہیں۔ ذائقہ کے لیے، نمک، کسی بھی پسی ہوئی کالی مرچ، سرکہ اور چینی کو بیس مکسچر میں شامل کریں۔ آخری دو اجزاء کے بجائے، آپ ہارسریڈش میں ایک گرے ہوئے اینٹونوکا سیب ڈال سکتے ہیں۔ اگر آپ پروڈکٹ کو غیر معمولی ذائقوں سے مالا مال نہیں کرنا چاہتے ہیں، تو صرف تھوڑا سا نمک ڈالیں۔ ہارسریڈش کے لئے، آپ کسی بھی پکنے والے ٹماٹر استعمال کرسکتے ہیں، یہاں تک کہ سبز بھی. لیکن یقینی بنائیں کہ ان میں سے کم از کم ایک تہائی کافی پک چکے ہیں۔

یہ ہارسریڈش ایپیٹائزر ریفریجریٹر میں اچھی طرح سے ذخیرہ کرتا ہے اور اسے سیل کرنے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔

لہسن اور ٹماٹر کے ساتھ گھریلو ہارسریڈش

گھر میں ہارسریڈش کو بڑی مقدار میں تیار کرنے سے سردیوں میں یہ ممکن ہو جاتا ہے کہ تھوڑی سی تیاری کو علیحدہ جار میں الگ کر لیا جائے اور ہر بار سرو کرنے سے پہلے مختلف ذائقوں کے ساتھ اسے بھرپور بنایا جائے۔

Marinka Tvorinka سے مزیدار ہارسریڈش بنانے کے لئے ہدایت کی ویڈیو بھی دیکھیں.