گھریلو ڈاکٹر کا ساسیج - GOST کے مطابق، کلاسک ہدایت اور ساخت.

گھر میں کلاسک ڈاکٹر کے ساسیج کو پکانا، اگر ابلی ہوئی چٹنی تیار کرنے کی ٹیکنالوجی پر عمل کیا جائے، تو یہ کسی بھی محتاط اور مریض گھریلو خاتون کے اختیار میں ہے۔ ہر اس شخص کے لیے جو اپنے پیاروں کو صحت مند، اعلیٰ معیار اور لذیذ کھانا کھلانے کی کوشش کرتا ہے، میں کلاسک "ڈاکٹر" ساسیج کی ایک ترکیب پوسٹ کر رہا ہوں، جو 1936 میں تیار ہوئی تھی اور جس نے سوویت یونین کے تمام لوگوں میں مقبولیت حاصل کی تھی۔

اجزاء: گائے کا گوشت, الائچی, جائفل, کھانے کی نائٹریٹ, شکر, سور کا گوشت, انڈے

ڈاکٹر کے ساسیج کی ترکیب آسان ہے:

گائے کا گوشت (اعلیٰ ترین گریڈ) - 250 گرام؛
درمیانی چربی والا سور کا گوشت - 700 گرام؛
چکن انڈے - 1 پی سی؛
الائچی یا جائفل (گراؤنڈ) - 0.5 گرام؛
گلوکوز، فریکٹوز یا دانے دار چینی - 2 جی؛
سوڈیم نائٹریٹ (سوڈیم نائٹریٹ) - 0.07 جی (ایک ایسا جزو جو جسم کو فائدہ نہیں پہنچاتا، لیکن اگر اسے شامل نہ کیا جائے تو ساسیج کا رنگ مٹیالے بھوری ہو جائے گا۔)

میں تفصیل سے نہیں بتاؤں گا کہ اسے گھر پر کیسے تیار کیا جائے اور آنتوں کے بغیر ساسیج کا پیکج یہاں کیسا لگتا ہے، کیونکہ... "یہ سب کچھ پہلے ہی ترکیب میں کافی تفصیل سے لکھا ہوا ہے۔"قدرتی دودھ میں ابلا ہوا چکن ساسیج”.

میں صرف اتنا کہوں گا کہ یہ گھریلو ڈاکٹر کا ساسیج سردی میں ٹھیک رہتا ہے۔ لیکن ہمارے گھر میں اس وقت کو کم سے کم کر دیا جاتا ہے، کیونکہ یہ بہت جلدی کھایا جاتا ہے، کیونکہ قدرتی ساسیج بہت سوادج، رسیلی اور بھوک لگانے والا ہوتا ہے۔

ویڈیو دیکھیں: ڈاکٹر کا ساسیج (کھانا پکانے کا نسخہ)۔