تندور میں گھر میں ابلا ہوا سور کا گوشت - سور کا گوشت ابلا ہوا سور کا گوشت پکانے کا طریقہ - بیکڈ سور کا گوشت بنانے کا ایک آسان نسخہ۔

تندور میں ابلا ہوا سور کا گوشت کیسے بنایا جائے۔

پچھلی ٹانگ سے ایک تازہ سور کا گوشت لیں۔ جڑنے والے جوڑ کے ساتھ چاقو کو سختی سے چلا کر ٹانگ کو اس سے الگ کریں۔ اس کے بعد، ہیم کو لمبائی کی طرف کاٹ دیں تاکہ جب آپ اسے کھولیں تو آپ کو دو اندرونی ہڈیاں نظر آئیں۔ ایک پتلی چھوٹی چھری کا استعمال کرتے ہوئے، اوپری شرونیی ہڈی کو ہر طرف سے تراشیں، اور پھر اسے ہٹا دیں۔ ہڈی جو نیچے واقع ہے اسے جگہ پر چھوڑا جاسکتا ہے - چربی کی تہہ اور اوپری جلد کو نقصان پہنچائے بغیر کاٹنا بہت مشکل ہے۔

اس طرح سے تیار کردہ ہیم کو اپنی طرف کی طرف موڑیں اور اس پر چھوٹے کراس کی شکل کے نشانات بنائیں۔ ہیم کو درج ذیل مکسچر سے رگڑیں: نمک - 100 گرام، پسی ہوئی کالی مرچ - 25 گرام، لہسن - 5 گرام۔ موسمی نمک کی یہ مقدار 5 کلو گرام گوشت کو نمکین کرنے کے لیے کافی ہے، لہٰذا ہیم کو پیسنے سے پہلے اس کا وزن ضرور کریں۔

ہیم کو گہری شیٹ پر رکھیں اور پہلے سے گرم اوون میں رکھیں اور درمیانے درجہ حرارت پر بیک کریں۔ گوشت کو رکھیں تاکہ کٹی ہوئی جلد اوپر ہو۔ہیم کو اوون میں کم از کم چھ گھنٹے تک بیک کریں - اس دوران یہ پوری طرح پک جائے گا اور گولڈن براؤن ہو جائے گا۔ تندور سے ہیم کو ہٹا دیں، ورق سے ڈھانپیں اور مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔

تیار سینکا ہوا سور کا گوشت ایک ٹھنڈی جگہ میں محفوظ کیا جاتا ہے، ترجیحاً، یقیناً، فرج میں، پارچمنٹ یا کینوس کے نیپکن میں لپیٹا جاتا ہے۔

گھر میں ابلا ہوا سور کا گوشت پکانے سے آپ کو ایک اعلیٰ معیار کی اور سستی گوشت کی پروڈکٹ ہاتھ میں ملے گی، جو اسٹور میں بہت مہنگی ہے۔

مدر آف آل ٹریڈز - ایلینا ٹمچینکو یا سیدھے ایلینکا سے تندور میں ابلا ہوا سور کا گوشت پکانے کا ایک سادہ ویڈیو نسخہ۔