گھر میں تیار سور کا گوشت بستورما - گھر میں بنا ہوا بستورما بنانا ایک غیر معمولی نسخہ ہے۔

بستورما کے لیے، سور کے گوشت کا صرف وہی حصہ، جسے ہیم کہا جاتا ہے، موزوں ہے۔

گوشت کا ایک تازہ ٹکڑا خریدیں اور اسے کافی پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں (3 سینٹی میٹر تک)۔ گوشت کی پلیٹوں کو ایک لمبی مستطیل شکل دینے کے لیے کاٹ لیں۔ ایسا کرنے کے لیے، کسی بھی اضافی گوشت کو کاٹ دیں جسے آپ دوسرے پکوان میں استعمال کر سکتے ہیں۔

تیار شدہ ایک جیسی پلیٹوں کو چینی اور نمکین کے مرکب سے رگڑیں - ہر کلو گوشت کے لیے بالترتیب 5 اور 2.5 گرام لیں۔

چینی نمکین مکسچر کے بعد، گوشت کو نمک کے ساتھ ٹریٹ کریں - آپ کو اسی کلوگرام گوشت کے لیے 65 گرام کی ضرورت ہوگی۔

اس طرح تیار کیے گئے گوشت کے ٹکڑوں کو ایک مستطیل کنٹینر میں رکھیں اور 21 دن تک بھگو کر رکھ دیں۔

3 ہفتوں کے بعد میرینیٹ شدہ گوشت کو ٹھنڈے پانی سے ڈال کر 48 سے 72 گھنٹے تک بھگو دیں۔ بھگونے کے بعد، گوشت بہت لچکدار اور لچکدار ہونا چاہئے. اگر یہ اس طرح ہو جاتا ہے، تو یہ اسے نکالنے اور خشک کرنے کا وقت ہے.

گوشت کی تہوں کو جڑی بوٹیوں پر ڈالیں اور گھر میں تیار شدہ بستورما کو کافی ٹھنڈی، ہوادار جگہ پر لٹکا دیں۔خشک ہونے کے دوران، اس بات کو یقینی بنائیں کہ گوشت کے ٹکڑے اپنی شکل کھو نہ دیں - اگر ضروری ہو تو، اسے دو کاٹنے والے بورڈوں کے درمیان تھوڑا سا دبائیں.

گھر میں بستورما تیار کرنے سے خاتون خانہ کو مکمل طور پر تیار رہنے کی اجازت ملے گی جب گھر میں غیر متوقع مہمان آتے ہیں۔ خدمت کرنے کے لیے، باستورما کو پتلے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے اور اسے گوشت کے ناشتے کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ بہت سے لوگ بیئر کے ناشتے کے طور پر اس سے لطف اندوز ہونا پسند کرتے ہیں۔

ویڈیو بھی دیکھیں: گھر میں باستورما کیسے بنایا جائے؟ آسان اور آسان نسخہ!