گھریلو اچار لہسن - سردیوں کے لئے لہسن کے سروں کو کیسے اچار کریں۔

اقسام: اچار

میں نے کچھ عرصہ پہلے لہسن کے سروں (جیسے بازار میں) اچار بنانے کی کوشش کی تھی۔ پچھلے سیزن میں، ایک پڑوسی نے میرے ساتھ لہسن بنانے کی اپنی پسندیدہ گھریلو ترکیب بتائی، جس میں زیادہ مشقت کی ضرورت نہیں ہے اور جیسا کہ بعد میں معلوم ہوا، یہ بہت لذیذ بھی ہے۔

اجزاء: نمک, dill, سرکہ, لہسن

مصنوعات جو ہمیں ہدایت کے لئے درکار ہیں:

لہسن - ایک کلو گرام؛

پانی - 600 جی؛

- سرکہ - 30 جی؛

نمک - 30 گرام

سردیوں میں لہسن کے سروں کو مزیدار طریقے سے کیسے اچار کریں۔

لہسن

مضبوط، اچھی طرح سے تیار لہسن کے سروں کا انتخاب کرنا بہتر ہے۔

کٹائی کے لیے چنے گئے لہسن کو جڑوں اور بھوسیوں سے نکال کر تیس منٹ کے لیے ابلے ہوئے پانی سے بھرنا چاہیے۔

مطلوبہ وقت گزر جانے کے بعد، ہمارے لہسن کو بہتے ہوئے پانی میں دھونے کی ضرورت ہے۔

اس کے بعد، ہم سروں کو تیار جار میں منتقل کرتے ہیں، اور پھر انہیں میرینیڈ سے بھرتے ہیں، پہلے سے تیار کیا جاتا ہے اور ٹھنڈا ہونے دیا جاتا ہے.

اگر آپ تیاری کو تھوڑا سا مسالہ دار بنانا پسند کرتے ہیں، تو آپ لہسن ڈالنے سے پہلے جار کے نچلے حصے میں چند ڈل کے پھول یا کٹے ہوئے تنوں کو ڈال سکتے ہیں۔

اب، ہم ابال کے عمل کے لیے اپنی تیاری کو کمرے کے درجہ حرارت پر دو ہفتوں کے لیے چھوڑ دیتے ہیں۔ اس عمل کے دوران، لہسن میرینیڈ کو جذب کر لے گا؛ آپ کو صرف اس عمل کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے اور ضرورت کے مطابق جار میں میرینیڈ فلنگ کو بروقت شامل کریں۔

ڈالنے کی حراستی مندرجہ ذیل ہے: آدھا لیٹر پانی، 10 گرام نمک اور اتنی ہی مقدار میں سرکہ۔

مکمل نمکین ہونے کے بعد، کولڈ اسٹوریج کے لیے ورک پیس کو ہٹا دیں۔

اچار والے لہسن کے سر ایک بھوک لگانے والی تیاری ہے جو یقینی طور پر اہم کورسز میں ایک بہترین اضافہ ہو گی، اور اگر آپ اسے سلاد میں شامل کریں گے، تو آپ کو جانے پہچانے پکوانوں کا ایک نیا تیز اور اصلی ذائقہ ملے گا۔