موسم سرما کے لئے گھریلو پیلے بیر کمپوٹ - گڑھے کے ساتھ اور بغیر کمپوٹ کے لئے 3 آسان ترکیبیں

گڑھے کے ساتھ پیلا بیر کمپوٹ

بیر کے ذریعے چھانٹیں، دھو کر صاف لیٹر جار میں رکھیں۔ بیر کے لیے جار کی اونچائی کے 1/3 تک جار کو بھرنا کافی ہے۔

ہر جار میں ایک گلاس چینی ڈالیں اور اس پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں۔

جار کو ڈھکنوں سے ڈھانپیں اور ہر جار کو 15 منٹ کے لیے پاسچرائز کریں۔ ڈھکنوں کو بند کرنے کے لیے سیمنگ کلید کا استعمال کریں، جار کو پلٹائیں اور انہیں گرم کمبل میں لپیٹیں تاکہ وہ جب تک ممکن ہو ٹھنڈا ہو جائیں۔

بہت سے گڑھوں کی طرح، بیر کے گڑھوں میں ہائیڈروکائینک ایسڈ ہوتا ہے۔ یہ خطرناک ہے، لیکن صرف اس صورت میں جب کمپوٹ ایک سال سے زائد عرصے سے کھڑا ہے اور آپ ایک ہی وقت میں پورے جار کو پیتے ہیں. لیکن اگر آپ بچوں کے لیے کمپوٹ بنا رہے ہیں تو بہتر ہے کہ اسے محفوظ طریقے سے کھیلیں اور بغیر بیج کے کمپوٹ کو پکائیں۔ مزید یہ کہ پیلے رنگ کے بیر سے گڑھے کو ہٹانا اتنا مشکل نہیں ہے۔

گڑھے ہوئے بیر کا مرکب

بیر کو دھو کر گڑھے نکال دیں۔

انہیں جار میں رکھیں، لیکن نصف اونچائی سے زیادہ نہیں۔ دوسری صورت میں، compote بہت توجہ مرکوز اور ھٹا ہو جائے گا.

ایک سوس پین میں پانی ابالیں اور اس پانی کو بیر کے اوپر ڈال دیں۔دھات کے ڈھکن سے ڈھانپیں اور 15-20 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔

ڑککن کو ہٹا دیں، جار پر سوراخ کے ساتھ ایک خاص نایلان کا ڈھکن لگائیں اور جار سے پانی کو پین میں نکال دیں۔ یہ پانی کی نکاسی کو زیادہ آسان بناتا ہے۔ اس طرح کے ڈھکن کسی بھی ہارڈویئر اسٹور میں فروخت کیے جاتے ہیں اور وہ باورچی خانے میں ضرورت سے زیادہ نہیں ہوں گے، خاص طور پر سیوننگ کے موسم میں۔

ہر تین لیٹر کی بوتل کے لیے 400 گرام کی شرح سے خشک پانی میں چینی شامل کریں۔ شربت کو ابالیں اور ابلتے ہوئے شربت کو گردن تک بیر کے اوپر ڈال دیں۔ تھوڑا سا شربت بھی ڈال دیں۔

جاروں کو دھاتی ڈھکنوں سے لپیٹیں اور جاروں کو کمبل سے ڈھانپیں۔ اس طرح کے مرکب کی پاسچرائزیشن ضروری نہیں ہے۔

بعض اوقات بیر کا ذائقہ کڑوا ہوتا ہے۔ یہ بیر کے چھلکے سے آتا ہے۔ اگر آپ اس کے بارے میں بہت حساس ہیں اور اضافی کڑواہٹ سے چھٹکارا حاصل کرنا چاہتے ہیں تو آپ کو صرف بیر کو بلینچ کرکے چھلکے سے چھٹکارا حاصل کرنے کی ضرورت ہے۔ تھوڑا سا گرمی کے علاج کے بعد، بیر کی جلد خود ہی اتر جائے گی۔ آپ کو صرف یہ کرنا ہے کہ اسے کانٹے سے سطح سے کھرچنا ہے۔

فوری پیلا بیر کمپوٹ

بعض اوقات، جام، مارشمیلو، یا دیگر میٹھے پھلوں کی تیاری کے بعد، بہت سا فضلہ رہ جاتا ہے جسے پھینکنا افسوسناک ہے، لیکن اس کا استعمال تلاش کرنا بہت مشکل ہے۔ ٹھیک ہے، یہ پہلے آسان نہیں تھا، لیکن اب ہم دیکھیں گے کہ جام کے فضلے سے مزیدار کمپوٹ کیسے بنایا جاتا ہے۔

بیر کے گودے کو چھلنی میں پیسنے کے بعد ہمارے پاس کیا ہوتا ہے؟ یہ بیج، کھالیں اور کچھ گودا ہیں۔

انہیں ٹھنڈے پانی سے بھریں، 1 لیٹر پانی، جلد کے ساتھ 2 کپ بیج اور 1 کپ چینی کی بنیاد پر۔

کمپوٹ کو ابالنے پر لائیں، اسے 3-5 منٹ تک ابالیں، اور چولہے سے اتار دیں۔ پین کو ڈھکن سے ڈھانپیں تاکہ کمپوٹ کو کھڑا ہونے دیں۔

اسے چھان لیں اور آپ اسے پی سکتے ہیں۔ یہ مرکب ابھی کے لیے اچھا ہے؛ یہ سردیوں کے لیے ذخیرہ کرنے کے قابل نہیں ہے۔موسم سرما کے لئے کمپوٹ تیار کرنے کے لئے، یہ بہتر ہے کہ مصنوعات کو کم نہ کریں اور کوئی وقت نہیں چھوڑیں.

موسم سرما کے لئے پیلے بیر کمپوٹ کیسے تیار کریں، ویڈیو دیکھیں: