موسم سرما کے لیے نشاستے کے ساتھ مزیدار گھریلو ٹماٹو کیچپ

تیاری کی خاصیت یہ ہے کہ ہم اسے نشاستے کے ساتھ پکائیں گے اور کورین گاجروں کے لیے پکائیں گے۔ نسخہ قدم بہ قدم تصاویر کے ساتھ ہے۔ میں آپ کو دعوت دیتا ہوں کہ آپ اپنے گھر کا بنا ہوا ٹماٹو کیچپ میرے ساتھ بنائیں، جو کہ سٹور سے خریدے گئے سے کئی گنا زیادہ ذائقہ دار ہے۔

کیننگ کے لئے ہمیں ضرورت ہے:

ٹماٹر کا رس - 1.5 ایل؛

نشاستہ - 2 چمچ؛

1 چمچ نمک (بغیر سلائیڈ)؛

100 گرام سہارا;

20 گرام سرکہ

1 چمچ۔ کوریائی گاجر کے لئے مصالحے.

سردیوں کے لیے گھر میں ٹماٹو کیچپ بنانے کا طریقہ

آئیے ٹماٹر بنا کر پکانا شروع کرتے ہیں۔ ٹماٹر کا جوس. ایسا کرنے کے لیے، تقریباً 2 کلو دھوئے ہوئے ٹماٹر کو 4-6 ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

اگر کوئی ہو تو تباہ شدہ جگہوں کو کاٹنا نہ بھولیں۔ ایک سوس پین میں رکھیں اور درمیانی آنچ پر آدھے گھنٹے کے لیے رکھ دیں۔ مرکب کو وقتاً فوقتاً ہلاتے رہیں۔ ٹماٹر ابل کر ان کا رس چھوڑ دیں گے۔ ہم ٹھنڈے ہوئے ٹماٹر کے ماس کو جوسر کے ذریعے پروسس کرتے ہیں یا اسے چھلنی سے رگڑتے ہیں۔ ٹماٹر کا رس تیار ہے۔

تیار شدہ رس کو چولہے پر رکھیں اور نشاستہ اور سرکہ کے علاوہ تمام اجزاء شامل کریں۔ 30 منٹ تک ابالیں۔

ہم نشاستے کو تھوڑی مقدار میں ٹھنڈے پانی میں پتلا کرتے ہیں اور ہلاتے ہوئے اسے ٹماٹر میں ڈال دیتے ہیں۔ اگر کیچپ میں موجود نشاستہ اچانک گانٹھوں میں گھل جائے، تو انہیں کاک ٹیل کے ساتھ بلینڈر سے توڑ دیں۔

جیسے ہی مرکب ابلتا ہے، سرکہ شامل کریں. 10 منٹ تک پکائیں۔

اس میں ڈالنا باقی ہے۔ جراثیم سے پاک جار ابلا ہوا کیچپ اور رول اپ.

کیچپ آپ کی پینٹری میں شیلف پر اور تہھانے میں بالکل محفوظ رہے گا۔

نشاستے کے ساتھ پکایا جانے والا یہ گھریلو ٹماٹو کیچپ ایک قدرتی چیز ہے جو صحت کے لیے محفوظ ہے۔

یہ کسی بھی ڈش کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے۔ آپ کی ترجیحات پر منحصر ہے، آپ کھانا پکاتے وقت زیادہ کورین مسالا یا ہلکی گرم مرچ ڈال کر اسے کم و بیش مسالہ دار بنا سکتے ہیں۔ "موسم سرما" کی پکنک پر جاتے وقت، اپنے ساتھ گھریلو کیچپ ضرور لے جائیں۔ کباب اور بھی مزیدار ہو جائیں گے!