الیکٹرک ڈرائر میں گھر میں بنا ہوا کینڈیڈ کدو اور اورینج

اس طرح کی تیاری کو تیار کرنے کے لئے آپ کو مصنوعات کی ایک بہت چھوٹی سیٹ کی ضرورت ہوگی. ابتدائی مرحلے میں یہ ہے: کدو، دانے دار چینی اور اورنج۔ 1 کلوگرام خالص سبزیوں کے بڑے پیمانے پر آپ کو 800 گرام دانے دار چینی اور 1 پھل کی ضرورت ہوگی۔

گھر میں کینڈی والے کدو اور نارنجی کے چھلکے بنانے کا طریقہ

کدو کو آدھا کاٹ کر بیج نکال دیں۔ اس کے بعد بیجوں کو دھو کر خشک کیا جا سکتا ہے۔

کدو کے ہر ٹکڑے کو سخت چھلکے سے چھیل لیں اور 2-3 سینٹی میٹر سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ کٹنگوں کو وزن کرنے کی ضرورت ہے، کیونکہ باقی مصنوعات کا حساب کدو کے فی کلوگرام ہوگا. میرے معاملے میں، مجھے بالکل 2 کلو گرام کدو ملا، لہذا میں تمام ضروری مصنوعات کو دوگنا مقدار میں استعمال کروں گا۔

سلائسوں کو مناسب سائز کے پین میں رکھیں اور 400 گرام چینی ڈالیں۔1 کلو کدو کے لئے آپ کو 200 گرام دانے دار چینی کی ضرورت ہے، لیکن میرے معاملے میں یہ رقم دوگنی تھی۔

سوس پین کو ڈھکن سے ڈھانپ کر 10-12 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔ چینی کو بہتر بنانے کے لیے 2-3 گھنٹے کے بعد پین کے مواد کو ہلایا جا سکتا ہے۔ میں عام طور پر شام کو تیاری کرتا ہوں، اور صبح میں کینڈی والے پھلوں کی تیاری جاری رکھتا ہوں۔

مقررہ وقت کے بعد، ڈھکن کھولیں اور دیکھیں کہ کدو کے شربت نے مستقبل کی لذت کے ٹکڑوں کو تقریباً مکمل طور پر ڈھانپ لیا ہے۔

کٹے ہوئے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، کدو کو ایک الگ پیالے میں رکھیں۔

شربت میں 1.2 کلو گرام چینی شامل کریں (600 گرام فی 1 کلو کدو)۔

پین کو آگ پر رکھیں اور شربت کو ابالیں۔

اس دوران، آئیے سنتریوں کی طرف آتے ہیں۔ مجھے ان میں سے 2 کی ضرورت ہوگی۔ پھلوں کو 4 حصوں میں کاٹ لیں، اور پھر ہر حصے کو احتیاط سے چھیل لیں۔ ہم گودا کو ٹکڑوں میں الگ کرتے ہیں، اور چھلکے کو 5-6 ملی میٹر موٹی لمبی سٹرپس میں کاٹ دیتے ہیں۔ زیسٹ مستقبل کے گھر میں تیار شدہ کینڈی والا پھل بھی ہے۔

ابلتے ہوئے شربت میں ایک سنتری ڈالیں۔

اگلا ہم کدو کے ٹکڑے ڈالتے ہیں۔

سوس پین کے مواد کو ابالیں اور 5 منٹ تک پکائیں۔ اس کے بعد پین کو بند کر کے چولہے پر چھوڑ دیں یہاں تک کہ یہ مکمل ٹھنڈا ہو جائے۔ ٹھنڈے ہوئے شربت کو کدو اور سنتری کے ساتھ دوبارہ ابالیں اور مزید 5 منٹ تک پکائیں۔ مجموعی طور پر، پانچ منٹ کے کھانا پکانے کے طریقہ کار کو 3 بار دہرایا جانا چاہیے۔

آخری ابال کے بعد پین میں کھانا اس طرح لگتا ہے۔

کدو کو چھلنی پر چھلنی کے ساتھ رکھیں اور 2-3 گھنٹے تک خشک ہونے دیں۔

باقی ابلا ہوا سنتری کا گودا نکال لیں۔

الیکٹرک ڈرائر میں گھریلو کینڈی والے پھل کیسے خشک کریں۔

جب سنتری کے چھلکوں کے ساتھ کدو کے ٹکڑے کافی گول ہو جائیں تو سبزیوں اور پھلوں کے لیے ڈی ہائیڈریٹر کو آن کریں۔ درجہ حرارت کو 70 ڈگری پر سیٹ کریں اور اسے چند منٹ کے لیے گرم ہونے دیں۔

اس دوران، گریٹس کو مصنوعات سے بھریں۔

زیسٹ کو کدو سے الگ رکھنا چاہئے، کیونکہ یہ بہت تیزی سے سوکھتا ہے۔

کدو کے ٹکڑوں کو ایک دوسرے سے کچھ فاصلے پر رکھیں۔

5 گھنٹے خشک ہونے کے بعد، کینڈی والے نارنجی کے چھلکے ڈرائر سے نکالے جا سکتے ہیں۔

کدو کو خشک ہونے میں 10 گھنٹے لگیں گے۔ کینڈی والے کدو کے پھلوں کو زیادہ خشک کرنے کی ضرورت نہیں ہے، انہیں تھوڑا نرم رہنے دیں۔

تیار شدہ علاج کو پاؤڈر چینی میں رول کیا جا سکتا ہے.

یہ بہت خوبصورت اور ٹینڈر باہر کر دیتا ہے. 🙂

اگر آپ بچوں کو یہ مزیدار قدرتی "مٹھائیاں" دینے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو بہتر ہے کہ زیادہ چینی کے بغیر کریں اور کینڈی والے پھلوں کو چھڑکاؤ کے بغیر چھوڑ دیں۔

آپ ایسے گھریلو میٹھے پھلوں کو پلاسٹک کے برتنوں میں ایئر ٹائٹ ڈھکن کے نیچے رکھ سکتے ہیں۔ اگر قدرتی نزاکت کا نتیجہ بہت زیادہ ہے، تو کچھ کو فریزر میں منجمد کیا جا سکتا ہے۔