گھریلو ٹھنڈے نمکین کھیرے خستہ ہوتے ہیں!!! تیز اور سوادج، ویڈیو ہدایت

ہم کھیرے کو خود تیار کرکے ہلکے نمکین کھیرے (ٹھنڈے پانی میں اچار) بنانا شروع کرتے ہیں: انہیں دھو کر سرے کاٹ کر ٹھنڈے پانی میں 2-5 گھنٹے تک بھگو دیں۔

دریں اثنا، سبزیاں تیار کریں. اس ہدایت کے لئے ہم dill، ہارسریڈش پتے اور currant کے پتے لیتے ہیں: دھو لیں، بڑے ٹکڑوں میں کاٹ کر خشک کریں۔

پہلے سے تیار جار میں سبزیاں اور ککڑی شامل کریں. ایک رائے ہے کہ آپ کبھی بھی بہت زیادہ ہریالی نہیں رکھ سکتے۔ لیکن ہمیں پھر بھی یہ یاد رکھنے کی ضرورت ہے کہ اگر ہارسریڈش کے پتے ہمارے کھیرے کو سخت اور کرکرا بناتے ہیں، تو اگر آپ اسے ڈل کے ساتھ زیادہ کھاتے ہیں تو آپ کو الٹا نتیجہ مل سکتا ہے۔ اس لیے، 3 لیٹر کے جار کے لیے آپ کو 2 درمیانے سائز کے بیجوں کے سر، لہسن کے 2-3 لونگ، 5-8 کالی مرچ کے دانے سے زیادہ نہیں لینا چاہیے۔ جار کے اوپر ہریالی کی ایک تہہ ہونی چاہیے۔ 200 گرام ہم ایک گلاس نمک کو 0.5 لیٹر ٹھنڈے پانی میں پتلا کرتے ہیں (اگر آپ کے نل سے اچھا پانی بہہ رہا ہے، تو آپ نل سے سیدھا کر سکتے ہیں، اگر نہیں، تو آپ کو ٹھنڈا، ابلا ہوا پانی کرنا پڑے گا) اور اسے ایک جار میں ڈالیں۔ کھیرے ٹھنڈا پانی ڈالیں یہاں تک کہ جار بھر جائے اور ایک طرف رکھ دیں۔

اسے ایک یا دو دن بیٹھنے دیں اور گھر کے بنے ہوئے اچار والے کھیرے تیار ہیں۔تیز اور سوادج! ٹھنڈا کھانا پکانا!

دھیان دیں: اگر وہ کمرہ جہاں کھیرے کو ہلکے سے نمکین کیا جاتا ہے وہ کافی گرم نہ ہو تو اس میں 3-4 دن لگ سکتے ہیں۔

اگر آپ کے کوئی سوالات ہیں، تو آپ ایلینا ٹمچینکو سے ہلکے سے نمکین ککڑیوں کے لیے ویڈیو ترکیب دیکھ سکتے ہیں۔ وہ بہت واضح طور پر بتاتی ہے کہ کیا اور کیسے کرنا ہے۔ ٹھیک ہے، ہلکے نمکین کھیرے بہت لذیذ ہوتے ہیں...