سادہ گھریلو بلیک کرینٹ جام

اور ہماری پردادیوں اور دادیوں نے سیاہ کرینٹ سے محفوظ اور جام بنانے کی کوشش کی۔ میں آپ کو اپنی ترکیب میں بتاؤں گا کہ موسم سرما کے لیے مزیدار اور سادہ گھریلو بلیک کرینٹ جام کیسے بنایا جائے۔ یا اس کے بجائے، میں میٹھی تیاری کے لیے قدم بہ قدم تصاویر میں دو اختیارات بیان کروں گا اور دکھاؤں گا۔ وہ بہت ملتے جلتے ہیں، لیکن نتیجے میں جام بالکل مختلف ہے.

اجزاء:

• سیاہ currant - 1 کلو؛
• چینی - 800 جی؛
• پانی - 2 چمچ.

جام بنانا ایک ایسا کام ہے جو ہر کوئی، یہاں تک کہ نوسکھئیے پکانے والا بھی کرسکتا ہے۔ اہم بات بیر، چینی، کھانا پکانے کے کنٹینر، جار اور lids تیار کرنے کے لئے ہے. اور اپنے آپ کو مثبت موڈ کے ساتھ ری چارج کرنا نہ بھولیں۔ 🙂 یاد رکھیں کہ جب آپ اسے اعلیٰ جذبے سے پکاتے ہیں تو کوئی بھی تیاری زیادہ لذیذ ثابت ہوتی ہے۔

موسم سرما کے لئے بلیک کرینٹ جام بنانے کا طریقہ

بلیک کرینٹ بیر کو جمع کرنے کا عمل کافی محنت طلب ہے۔ حقیقت یہ ہے کہ بیر چھوٹے ہیں، اور جھاڑیوں کو گھنے پودوں کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. بیر چنتے وقت، بہت سا ملبہ، پتے اور خشک شاخیں ٹوکری میں ختم ہو جاتی ہیں۔لہذا، جام بنانے کا عمل شروع کرنے سے پہلے، بیریوں کو احتیاط سے چھانٹنا چاہیے، کچن کے تولیے سے دھو کر خشک کرنا چاہیے۔

ایک پین لیں، اسے بیر سے بھریں اور دانے دار چینی ڈالیں۔ تھوڑا سا پانی شامل کریں اور بیریوں کو 2 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں - انہیں ان کا رس چھوڑ دیں۔

پین کے مواد کو ہلائیں اور چولہے پر رکھیں۔ آنچ کو کم کر کے ابال لیں۔

جام کو 15 منٹ تک ابالیں اور چولہا بند کر دیں - اسے 2 گھنٹے بیٹھنے دیں۔

اب چولہا دوبارہ آن کریں اور جام کو دوبارہ ابال لیں۔

اس مرحلے پر، آپ دو طریقوں سے آگے بڑھ سکتے ہیں - مزید 15 منٹ تک کھانا پکاتے رہیں اور جراثیم سے پاک جار میں ڈالیں۔ اس صورت میں، گھریلو بلیک کرینٹ جام میں پورے بیر شامل ہوں گے.

یا، پین کے مواد کو ڈوبنے والے بلینڈر سے صاف کریں اور پہلی صورت میں پکانا جاری رکھیں - 15 منٹ۔ ذاتی طور پر، میں اکثر جیم کو بلینڈر کے ساتھ پیوری کرتا ہوں، کیونکہ میرا چھوٹا معجزہ جام کی اس مستقل مزاجی کو زیادہ پسند کرتا ہے۔ 🙂

دھوئے ہوئے برتنوں کو صاف کریں۔ جراثیم سے پاک اپنے معمول کے مطابق۔ پین میں پانی ڈالیں اور جار کے ڈھکن نیچے کریں۔

جام کو جار میں ڈالیں۔ پہلے جار کا 1/3 بھریں، اور پھر مکمل طور پر اوپر۔ فوری طور پر جار کو جراثیم سے پاک ڈھکنوں سے بند کریں اور ایک طرف رکھ دیں۔ برتنوں کو معمول کے مطابق ٹھنڈا کرنا چاہئے۔

غیر معمولی لذیذ اور صحت مند گھریلو بلیک کرینٹ جام پائیوں، پینکیکس کے لیے بھرنے کے طور پر مثالی ہے، اسے چائے کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے، اور کریم اور دہی کی تیاری میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ یہ نزلہ زکام، گلے کی خراش، کھانسی اور دیگر وائرل بیماریوں میں لذیذ دوا کے طور پر مفید ہیں۔ احتیاط سے مہر بند جار تمام موسم سرما میں محفوظ کیے جاتے ہیں۔