بلیک کرینٹ کو سردیوں کے لیے چینی کے ساتھ پیس لیا جاتا ہے۔

مجھے یہ کچا بلیک کرینٹ جیم بنانے کا اپنا گھریلو طریقہ بتاتے ہوئے خوشی ہو رہی ہے۔ قارئین کی سہولت کے لیے، وٹامن کے علاج کی تیاری کے ہر مرحلے کو تصویر میں دیکھا جا سکتا ہے۔

مطلوبہ مصنوعات کا تناسب:

• سیاہ currant بیر - 2 کلو؛
• چینی - 4 کلو؛
• سائٹرک ایسڈ - 20 گرام

بلیک کرینٹس کو چینی کے ساتھ پیسنے کا طریقہ

کچے بیر سے ایسی تیاری کے لیے صرف پکے ہوئے، ٹوٹے ہوئے یا بغیر نقصان کے پھل ہی موزوں ہیں۔ خراب شدہ بیر تیار جام میں ابال کو بھڑکا سکتے ہیں۔ لہذا، سب سے پہلے ہمیں احتیاط سے currants کو چھانٹنا ہوگا اور ان سے پتیوں اور ٹہنیوں کی باقیات کو ہٹانا ہوگا۔

پھر بیریوں کو کولنڈر (یا چھلنی) میں ڈالیں اور بہتے ہوئے ٹھنڈے پانی سے دھو لیں۔

دھوئے ہوئے بیر کو کاغذ کے تولیے پر خشک کرنا چاہیے۔

ایسا کرنے میں زیادہ سستی نہ کریں کیونکہ زیادہ نمی کی وجہ سے کچا جام بھی ابال سکتا ہے۔

ہمیں یا تو خشک سیاہ بیریوں کو گوشت کی چکی میں پیسنا ہوگا، یا جیسا کہ میں نے کیا تھا، طاقتور بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے انہیں پیس کر پیسنا ہوگا۔

بلینڈر میں بیریاں شامل کرنے سے پہلے یقینی بنائیں کہ پیالہ صاف اور خشک ہے۔

اس کے بعد، بیری پیوری کو سوس پین میں ڈالیں، چینی ڈالیں اور ہلائیں۔

بیری میں موجود چینی فوری طور پر مکمل طور پر تحلیل نہیں ہوگی۔ لہذا، جار میں پیک کرنے سے پہلے، ہم انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر تین گھنٹے کے لئے چھوڑ دیتے ہیں.

اس کے بعد دوبارہ اچھی طرح مکس کریں۔

اس وقت کے دوران جراثیم سے پاک جار اور lids. یہ طریقہ کار آسانی سے کیسے کیا جا سکتا ہے - تصویر کو دیکھو.

ہم جام کو ایک لاڈلے کے ساتھ پیک کریں گے، جو پہلے ابلتے ہوئے پانی سے چھلکا ہوا تھا۔

بھرے ہوئے جار کے اوپری حصے پر سائٹرک ایسڈ کرسٹل چھڑکیں۔

یہ خام جام کو زیادہ دیر تک خراب ہونے سے روکنے کے لیے کیا جاتا ہے۔

جار کو پلاسٹک کے ڈھکنوں سے ڈھانپ کر فریج میں رکھ دیں۔

آپ انہیں اس فارم میں ایک سال تک رکھ سکتے ہیں۔

میں نے صرف مزیدار اور وٹامن سے بھرپور سیاہ کرینٹ، چینی کے ساتھ پیس کر، روٹی کے پتلے ٹکڑوں پر پھیلایا اور اپنے خاندان کے ساتھ چائے کے لیے پیش کیا۔ یہ گاڑھا، کچا جام پینکیکس یا پینکیکس کے ساتھ مزیدار ہوتا ہے۔