نمکین مچھلی

ہلکی نمکین سرخ مچھلی ایک حیرت انگیز بھوک بڑھانے والی ہے، اس میں کوئی شک نہیں۔ لیکن ٹراؤٹ، سالمن، چم سالمن جیسی پرجاتیوں کی قیمت اوسط فرد کے لیے کافی زیادہ ہے۔ گلابی سامن پر توجہ کیوں نہیں دیتے؟ ہاں، ہاں، اگرچہ یہ مچھلی پہلی نظر میں تھوڑی خشک معلوم ہوتی ہے، لیکن جب نمکین کی جاتی ہے تو یہ مہنگی اقسام سے عملی طور پر الگ نہیں ہوتی۔

ہیرنگ ایک سستی اور بہت لذیذ مچھلی ہے۔ یہ خاص طور پر اچھا ہے جب نمکین اور اچار۔ یہ سادہ ڈش اکثر یہاں تک کہ سب سے زیادہ خاص واقعات کی میزوں پر ظاہر ہوتا ہے. لیکن ہر کوئی فوری طور پر ہیرنگ کو صحیح طریقے سے اچار نہیں کر سکتا، لہذا ہم نے گھر میں ہلکے نمکین ہیرنگ کی تیاری کے موضوع پر تفصیلی مواد تیار کیا ہے۔

جب آپ کے پاس یہ آسان نسخہ ہاتھ میں ہو تو پوری نمکین میکریل گھر پر جلدی سے تیار کی جاسکتی ہے۔ تازہ یا منجمد مچھلی کے ساتھ، آپ اسے آسانی سے خود نمک سکتے ہیں اور یہ بہت، بہت سوادج نکلے گا. لہذا، ہر ایک کے لئے جو چاہتا ہے، میں آپ کو اس عمل کی پیچیدگیوں اور نمکین پانی کے بغیر میکریل کو جلدی سے نمکین کرنے کے بارے میں بتاؤں گا۔

فربہ قسم کی ہلکی نمکین مچھلی، خاص طور پر سردیوں میں، ہر کسی کے کھانے کے لیے مفید ہے۔ گھریلو نمکین میکریل کے اس نسخے کو استعمال کرتے ہوئے، آپ خود بھی مزیدار مچھلی بنا سکتے ہیں۔ نمکین پانی میں کھانا پکانا خود کرنا آسان ہے؛ اس کے لیے آپ کو کسی خاص مہارت یا علم کی ضرورت نہیں ہے۔

مچھلی کو نمکین پانی میں نمکین کرنے کا تجویز کردہ فوری نسخہ چھوٹی مچھلیوں کی تیاری کے لیے موزوں ہے۔ اس نسخے کے مطابق سمندری اور دریا کے دونوں فائنز نمکین اور بعد میں خشک کرنے کے لیے موزوں ہیں۔ نمکین پانی میں مچھلی کو جلدی سے نمکین کرنا ایک ایسا طریقہ ہے جس کی تیاری میں آپ کو زیادہ وقت نہیں لگے گا۔ ہک کے لیے درکار چھوٹی مچھلیوں کو پکڑنے میں زیادہ وقت لگے گا۔

ان لوگوں کے لیے جو نمکین چیزیں زیادہ پسند نہیں کرتے، ہلکی نمکین مچھلی کو پکانے کا طریقہ یہ نسخہ ایک حقیقی تلاش ہے۔ واضح رہے کہ مچھلی سادہ یا سرخ رنگ کی ہو سکتی ہے۔ اس طریقہ کار کے لیے کسی بھی قسم کی نمک کاری موزوں ہے: سالمن، سالمن، فلاؤنڈر، ٹراؤٹ، میکریل، یا باقاعدہ ہیرنگ یا سستی ہیرنگ۔گھر میں ہلکی نمکین مچھلی پکانے کا طریقہ سیکھنے کے بعد، آپ کو اپنی پسندیدہ مچھلی کے ٹکڑے سے لطف اندوز ہونے کے لیے کسی ریستوراں میں جانے کی ضرورت نہیں پڑے گی جو آپ کے منہ میں پگھلتی ہے۔ آپ کو بس اسے خود تیار کرنا ہے اور اسے فریج میں رکھنا ہے۔

گھریلو نمکین دریائی مچھلی بلاشبہ ایک بہترین لذت اور ہر میز کے لیے بہترین سجاوٹ ہے۔ مزید برآں، مزیدار لذیذ کھانا تیار کرنا بالکل مشکل یا مہنگا نہیں ہے؛ یہاں تک کہ ایک نوآموز باورچی بھی بغیر کسی پریشانی کے اچار کے عمل کو سنبھال سکتا ہے۔

مزیدار نمکین گلابی سالمن اور چم سالمن انتہائی پرجوش پیٹو کی میز کو سجائیں گے۔ یہ خشک اچار بنانے کا نسخہ گھریلو خواتین کو گھر میں جلد اور مزیدار سالمن تیار کرنے میں مدد دے گا۔

میشڈ آلو کی سائیڈ ڈش میں نمکین مچھلی بلاشبہ بہترین اضافہ ہو گی۔ لیکن خریدی گئی مچھلی رات کے کھانے کو ہمیشہ کامیاب اور خوشگوار نہیں بناتی۔ بے ذائقہ نمکین اسٹور سے خریدی گئی مچھلی سب کچھ برباد کر سکتی ہے۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں مچھلی کو نمکین کرنے کی ہماری گھریلو ترکیب جیسے اسپراٹ، ہیرنگ یا ہیرنگ بچائے گی۔

رام کے علاوہ بریم، کروسیئن کارپ، ایس پی، پائیک، کارپ، پائیک پرچ اور کچھ دوسری قسم کی مچھلیوں کو بھی اس طرح نمکین کیا جا سکتا ہے۔ چھوٹی مچھلیوں کے لیے نمکین کے لیے 2-3 دن کافی ہیں، درمیانی مچھلی کے لیے - 5-10 دن، بڑی مچھلی کے لیے - 7-12 دن۔

نمکین کی اس سادہ ترکیب کو استعمال کرتے ہوئے، اسپراٹ، اسپراٹ، اینچووی اور مچھلیوں کی بہت سی چھوٹی اقسام کو نمکین کیا جاتا ہے۔ نمکین کرنے کا عمل آسان ہے اور کوئی بھی اسے آسانی سے کر سکتا ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ ایک خواہش ہے.

مچھلی کو فوری نمکین کرنے کا استعمال ان صورتوں میں کیا جاتا ہے جہاں کم سے کم وقت میں مزیدار نتیجہ حاصل کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ ایک لفظ میں، عام ادوار میں مچھلی کے نمکین ہونے کا انتظار کرنے کا کوئی وقت نہیں ہے۔ ایسی ہنگامی صورتحال کے لیے اس نسخہ کی ضرورت ہے۔

نمکین پانی میں نام نہاد "گیلی" نمکین یا نمکین مچھلی اکثر استعمال ہوتی ہے اگر مچھلی بہت زیادہ ہو اور ہر ایک کو نمک کے ساتھ رگڑنا تکلیف دہ اور تھکا دینے والا ہو جاتا ہے۔ یہیں سے نمکین پانی میں نمکین کرنے کا اتنا ہی قابل اعتماد اور ثابت شدہ طریقہ کارآمد ہے۔

مچھلی کو نمکین کرنے کا خشک طریقہ موزوں ہے اگر آپ پائیک، پائیک پرچ، ایسپ اور دیگر کئی اقسام کی مچھلیوں کو نمک لگانا چاہتے ہیں، بشمول بڑی مچھلیاں۔ کھانا پکانے کا یہ طریقہ ممکن حد تک آسان ہے۔ کم سے کم کوشش کے ساتھ، تھوڑی دیر کے بعد آپ کو اعلی غذائیت اور غذائیت کی قیمت کے ساتھ مچھلی ملے گی.

مچھلی قیمتی پروٹین، بہت سے ضروری امینو ایسڈ اور وٹامنز کا ذریعہ ہے۔ یہ سال کے کسی بھی وقت کھایا جاتا ہے، اور اس کی آفاقی خصوصیات مصنوعات کو ابالنے، تلی ہوئی، سینکا ہوا، اچار اور نمکین کرنے کی اجازت دیتی ہیں۔نمکین مچھلی کی پروسیسنگ کے اہم طریقوں میں سے ایک ہے۔