جمنا

گھنٹی مرچ سب سے زیادہ مقبول اور صحت مند سبزیوں میں سے ایک ہے۔ اب آپ اسے سارا سال سپر مارکیٹوں میں خرید سکتے ہیں، لیکن موسم کے بعد اس کی قیمت بہت زیادہ ہے، اور اس کی افادیت کا سوال اٹھ رہا ہے۔ آخر یہ معلوم نہیں کہ اسے کس کیمیکل سے اگایا گیا تھا۔ آپ سردیوں کے لیے مرچ کو کئی طریقوں سے تیار کر سکتے ہیں: کیننگ، خشک کرنا، منجمد کرنا۔ سردیوں کے لیے اس شاندار سبزی کو محفوظ رکھنے کا شاید سب سے تیز اور آسان طریقہ منجمد ہے۔

کیا موسم سرما کے لئے سورل کو منجمد کرنا ممکن ہے؟ یہ سوال جدید گھریلو خواتین کو پریشان کرتا ہے، جن کے ہتھیاروں میں اب بڑے فریزر ہیں۔اس سوال کا جواب ان لوگوں کے متعدد مثبت جائزے ہوسکتے ہیں جنہوں نے پہلے ہی فریزر میں سورل کو محفوظ کرنے کا طریقہ آزمایا ہے۔ آج میں آپ کی توجہ اس پتوں والی سبزی کو مستقبل میں استعمال کرنے کے لیے منجمد کرنے کی ترکیبیں لاتا ہوں۔

Ryzhiki بہت خوشبودار مشروم ہیں۔ موسم خزاں میں، مشروم چننے والے شوقین ان کے لیے حقیقی شکار پر جاتے ہیں۔ اس لذت کی کافی مقدار جمع کرنے کے بعد، بہت سے لوگ سوال پوچھتے ہیں: "کیا زعفران کے دودھ کی ٹوپیاں منجمد کرنا ممکن ہے؟" اس سوال کا جواب مثبت ہے، لیکن مشروم کو ڈیفروسٹ کرنے پر کڑوا نہ چکھنے کے لیے، انہیں صحیح طریقے سے تیار کرنے کی ضرورت ہے۔

کبھی کبھی آپ کے پاس تازہ گوشت کا ایک اچھا ٹکڑا خریدنے کا بہترین موقع ہوتا ہے۔ ایک ڈش تیار کرنے کے لیے اس میں بہت زیادہ گوشت ہو سکتا ہے۔ لہذا، گھریلو خواتین اکثر گوشت کو کیما بنایا ہوا گوشت میں تبدیل کرتی ہیں اور اسے منجمد کرنے کی کوشش کرتی ہیں۔ اس مضمون کو پڑھیں کہ اسے صحیح طریقے سے کیسے کیا جائے تاکہ ذائقہ ضائع نہ ہو اور ڈیفروسٹنگ پر وقت کی بچت ہو۔

کوئی بھی کام کرنے والی گھریلو خاتون باورچی خانے میں اپنا وقت بچانا چاہتی ہے، لیکن ساتھ ہی اپنے پیاروں کو لذیذ اور اطمینان بخش کھانا کھلانا چاہتی ہے۔ ریڈی میڈ اسٹور سے خریدی گئی نیم تیار مصنوعات مہنگی ہیں، اور یہ واضح نہیں ہے کہ وہ کس چیز سے بنی ہیں۔ اس صورت حال کا حل یہ ہے کہ نیم تیار شدہ مصنوعات خود تیار کریں۔خاص طور پر، آپ مستقبل کے استعمال کے لیے کٹلٹس کو پکا کر منجمد کر سکتے ہیں۔

ہم ہمیشہ ایک بڑی میٹھی بیری کو گرمی کی گرمی کے ساتھ جوڑتے ہیں۔ اور ہر بار، ہم خربوزے کے موسم کے آغاز کے منتظر ہیں. لہذا، آپ تیزی سے سوال سن سکتے ہیں: "کیا فریزر میں تربوز کو منجمد کرنا ممکن ہے؟" اس سوال کا جواب مثبت ہے، لیکن آپ کو اس حقیقت کے لیے تیار رہنا ہوگا کہ جب تربوز جم جاتا ہے، تو تربوز اپنی اصلی ساخت اور کچھ مٹھاس کھو دیتا ہے۔ ہم اس مضمون میں اس بیری کو منجمد کرنے کے مسئلے سے صحیح طریقے سے رجوع کرنے کے بارے میں بات کریں گے۔

گاجر گرمیوں اور سردیوں دونوں میں فروخت کے لیے دستیاب ہوتی ہے، اس لیے گھریلو خواتین اس سبزی کو مستقبل میں استعمال کے لیے محفوظ کرنے کے لیے اقدامات کرنے میں جلدی نہیں کرتیں۔ لیکن سوچئے کہ وہ فصل کہاں اور کن حالات میں اگائی جاتی ہے جو سٹور کی شیلفوں پر چمکتی ہے؟ آپ کو اس سوال کا جواب ملنے کا امکان نہیں ہے۔ آئیے اپنے باغ میں اگنے والی یا کم از کم سیزن میں خریدی گئی گاجروں کو بچانے کی کوشش کریں۔

شوربہ پکانا بلاشبہ وقت طلب کام ہے۔ کیا شوربے کو منجمد کرنا ممکن ہے، آپ پوچھتے ہیں؟ یقینا آپ کر سکتے ہیں! منجمد ہونے سے چولہے پر وقت کی بچت کے ساتھ ساتھ بجلی یا گیس کی بچت میں مدد ملے گی۔ اور اس سے بھی بڑھ کر، منجمد شوربہ، جو خود تیار کیا گیا ہے، اسٹور سے خریدی گئی ڈریسنگ سے زیادہ صحت بخش ہے۔ اس کا ذائقہ تازہ تیار کردہ سے بالکل مختلف نہیں ہے۔ہم اس مضمون میں شوربے کو صحیح طریقے سے منجمد کرنے کے طریقہ کے بارے میں بات کریں گے۔

خوشبودار اور رسیلی اسٹرابیری منجمد ہونے کے لحاظ سے ایک بہتر بیری ہے۔ فریزر کا استعمال کرتے ہوئے اسے موسم سرما کے لئے محفوظ کرنے کی کوشش کرتے ہوئے، گھریلو خواتین کو ایک مسئلہ کا سامنا کرنا پڑتا ہے - بیری اپنی شکل اور اصل ذائقہ کھو دیتا ہے. آج میں سٹرابیری کو مناسب طریقے سے منجمد کرنے کے طریقوں کے بارے میں بات کروں گا اور رازوں کا اشتراک کروں گا جو تازہ بیر کے ذائقہ، مہک اور شکل کو برقرار رکھنے میں مدد کرے گا.

کدو کی روشن خوبصورتی ہمیشہ آنکھ کو خوش کرتی ہے۔ اس کے علاوہ، یہ بہت سوادج اور صحت مند ہے. جب آپ ایک بڑے، رسیلے کدو کا ٹکڑا کاٹتے ہیں، تو آپ کو سوچنا ہوگا کہ باقی سبزیوں کا کیا کرنا ہے۔ اس سلسلے میں، بہت سے لوگ سوالات پوچھتے ہیں: "کیا کدو کو منجمد کرنا ممکن ہے؟"، "کدو کو کیسے منجمد کیا جائے؟"، "بچے کے لیے کدو کو کیسے منجمد کیا جائے؟"۔ میں اس مضمون میں ان تمام سوالات کے جوابات دینے کی کوشش کروں گا۔

سبز مٹر کے پکنے کا موسم بہت جلد آتا ہے اور چلا جاتا ہے۔ موسم سرما کے لئے تازہ سبز مٹر کو محفوظ کرنے کے لئے، آپ انہیں منجمد کر سکتے ہیں. گھر میں مٹر کو منجمد کرنے کے کئی طریقے ہیں۔ آج ہم ان سب کو دیکھنے کی کوشش کریں گے۔

شہد مشروم بہت سوادج مشروم ہیں. وہ اچار اور منجمد دونوں کے لئے مثالی ہیں۔ منجمد شہد مشروم ان کے استعمال میں عالمگیر ہیں۔ آپ انہیں بھون سکتے ہیں، ان سے سوپ بنا سکتے ہیں، کیویار یا مشروم کی چٹنی بنا سکتے ہیں۔ اس مضمون میں موسم سرما میں شہد مشروم کو مناسب طریقے سے منجمد کرنے کی تمام پیچیدگیوں کے بارے میں پڑھیں۔

پہلی نظر میں، برف جمنے میں کوئی مشکل نہیں ہے، لیکن آخر میں برف کے کیوب ابر آلود اور بلبلوں کے ساتھ نکلتے ہیں۔ اور کیفے اور ریستوراں میں پیش کی جانے والی کاک ٹیلوں میں، برف ہمیشہ شفاف اور بہت پرکشش ہوتی ہے۔ آئیے گھر پر ہی برف صاف کرنے کی کوشش کریں۔

اگر آپ نے جڑی بوٹیوں کا ایک بڑا گلدستہ خریدا ہے، اور یہ ایک ڈش تیار کرنے کے لیے بہت زیادہ ہے، تو کچھ جڑی بوٹیوں کو منجمد کیا جا سکتا ہے۔ تیل میں سبزیاں منجمد کرنے کی کوشش کریں۔ ہم اس مضمون میں اسے صحیح طریقے سے کرنے کے طریقے کے بارے میں بات کریں گے۔

زچینی ایک بہت ہی صحت بخش غذائی سبزی ہے۔ اس میں پوٹاشیم، آئرن، میگنیشیم، بی وٹامنز اور دیگر بہت سے قیمتی مادے پائے جاتے ہیں۔ ڈاکٹر خاص طور پر بچوں، نظام ہاضمہ کی بیماریوں میں مبتلا افراد، بوڑھوں اور الرجی کے شکار افراد کے لیے زچینی کے استعمال کی تجویز کرتے ہیں۔ موسم سرما میں اس سبزی کی زیادہ سے زیادہ فائدہ مند خصوصیات کو محفوظ رکھنے کے لیے آپ اسے منجمد کر سکتے ہیں۔

سردیوں کے لیے خوراک کو محفوظ رکھنے کا ایک آسان ترین طریقہ منجمد کرنا ہے۔ آج ہم اس بارے میں بات کریں گے کہ بینگن جیسی پتلی سبزی کو کیسے منجمد کیا جائے۔ درحقیقت، بہت سے راز ہیں جو آپ کو منجمد بینگن سے پکوان تیار کرتے وقت ناخوشگوار حیرت سے بچنے میں مدد کریں گے۔ یہ ایک مخصوص تلخی اور ربڑ کی مستقل مزاجی کی صورت میں ظاہر ہو سکتا ہے۔ لیکن آئیے چیزوں کو ترتیب سے لیتے ہیں۔

بلیو بیری ایک بہت ہی صحت مند اور ناقابل یقین حد تک سوادج بیری ہے۔ یہ مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے اور بینائی پر فائدہ مند اثر ڈالتا ہے۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ آپ سردیوں میں پکی ہوئی بلیو بیریز کے ذائقے سے لطف اندوز ہو سکیں، آپ کو تھوڑا سا کام کرنے کی ضرورت ہے اور فریج میں بلو بیریز کو منجمد کرنے کی کوشش کرنی چاہیے۔ سردیوں کی سرد شاموں میں آپ کی کوششیں ضرور رنگ لائیں گی۔

"خاموش شکار" کے موسم کے دوران، بہت سے لوگ سوچتے ہیں کہ مشروم کی پوری فصل کو کیسے محفوظ کیا جائے۔ ایسا کرنے کا ایک بہترین طریقہ اسے منجمد کرنا ہے۔ آپ جنگلی مشروم اور ان دونوں کو منجمد کر سکتے ہیں جنہیں آپ نے اسٹور یا مارکیٹ میں خریدا ہے۔ سب کے بعد، سب جانتے ہیں کہ موسم گرما میں مشروم کی قیمت بہت کم ہے.

ڈل ایک ناقابل یقین حد تک خوشبودار جڑی بوٹی ہے جو کھانا پکانے میں بہت زیادہ استعمال ہوتی ہے۔گرمیوں میں جمع کی جانے والی تازہ ڈل میں وٹامنز اور غذائی اجزاء کی مقدار سردیوں میں دکانوں میں فروخت ہونے والی ڈل سے کئی گنا زیادہ ہوتی ہے۔ لہذا، تازہ ڈل کو منجمد کرکے خوشبودار موسم گرما کے ٹکڑے کو محفوظ کرنے کا موقع ضائع نہ کریں۔

گوشت اور چاول سے بھرے بند گوبھی کے رول اس صنف کی کلاسک ہیں۔ لیکن گوبھی کے رول کی تیاری میں کافی وقت لگتا ہے۔ کسی بھی وقت اپنی پسندیدہ ڈش سے لطف اندوز ہونے کے لیے، کم از کم محنت اور وقت خرچ کرکے، گوبھی کے رولز کو منجمد کرکے مستقبل کے استعمال کے لیے تیار کیا جاسکتا ہے۔ فوٹو کے ساتھ اس مرحلہ وار نسخہ کو دیکھ کر آپ فریزر میں نیم تیار بھرے بند گوبھی کے رولز تیار کرنے کا طریقہ سیکھیں گے۔