جمنا

ٹیراگن، یا ٹیراگن، بڑے پیمانے پر کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے. ٹیراگن کو پہلے کورسز میں شامل کیا جاتا ہے، گوشت کے لیے مسالا اور کاک ٹیلوں کے ذائقے کے طور پر۔ لہذا، فریزنگ کا طریقہ tarragon کے مزید استعمال کے لحاظ سے منتخب کیا جانا چاہئے.

خوشبودار، مسالیدار جڑی بوٹیاں پکوانوں میں موسم گرما کا ذائقہ ڈالتی ہیں، خاص طور پر سردیوں میں اس کی ضرورت ہوتی ہے۔ خشک مصالحے بھی اچھے ہوتے ہیں، لیکن وہ اپنا رنگ کھو دیتے ہیں، لیکن ڈش نہ صرف مزیدار، بلکہ خوبصورت بھی ہونی چاہیے۔

منجمد ناشپاتیاں منجمد کرنے کی ایک سادہ قسم ہے، اور اس طرح آپ انہیں مختلف طریقوں سے منجمد کر کے اپنے تخیل کا بھرپور استعمال کر سکتے ہیں۔

انگور کا گھونگا ایک حقیقی لذت اور افروڈیسیاک ہے جس کے فرانسیسی اور ہسپانوی دیوانے ہیں۔ ہمارے اسٹورز میں آپ تیار منجمد گھونگھے خرید سکتے ہیں، لیکن خود ایک شاہکار تیار کرنا زیادہ دلچسپ ہے۔ روس کے جنوبی علاقوں میں، انگور کا گھونگا بھی کوئی غیر معمولی بات نہیں ہے، اور موسم سرما کی تعطیلات کے لیے آپ زیادہ سے زیادہ گھونگے تیار کر سکتے ہیں جتنے فریزر میں فٹ ہوں گے۔

جارجیائی ڈش، کھنکالی، نے حال ہی میں بہت مقبولیت حاصل کی ہے۔ نازک پتلا آٹا، بھرپور شوربہ اور خوشبودار فلنگ کسی بھی شخص کا دل جیت سکتی ہے۔ آج ہم اپنے مضمون میں کھنکالی کو تیار کرنے اور منجمد کرنے کے طریقہ کے بارے میں بات کریں گے۔

تقریباً 100 سال پہلے، شلجم میز پر تقریباً اہم پکوان تھے، لیکن اب یہ تقریباً غیر ملکی ہیں۔ اور بالکل بیکار۔ بہر حال، شلجم میں کینسر مخالف خصوصیات اور آسانی سے ہضم ہونے والے پولی سیکرائڈز کے عناصر کی زیادہ سے زیادہ مقدار ہوتی ہے، جو خوراک میں ناگزیر ہیں۔ شلجم کو پورے سال کے لیے منجمد کرنا بہت آسان ہے، ابلی ہوئے شلجم سے زیادہ آسان۔

مزیدار جارجیائی کھچاپوری فلیٹ بریڈز کی ایک بھی ترکیب نہیں ہے۔ بنیادی اصول پنیر بھرنے والی فلیٹ بریڈ ہے۔کھچاپوری کے لیے آٹا پف پیسٹری، خمیر اور بے خمیری ہے۔ فلنگ مختلف قسم کے اچار والے پنیر سے تیار کی جاتی ہے، جیسے فیٹا پنیر، کاٹیج پنیر، یا سلگونی۔ کھچاپوری کھلی یا بند ہو سکتی ہے۔ آپ کسی بھی قسم کی کھچاپوری کو منجمد کر سکتے ہیں، لیکن یقیناً اسے بند کر دینا بہتر ہے۔ اس طرح فلنگ زیادہ رسیلی ہوگی، اور فلیٹ بریڈ کی شکل کو منجمد کرنے کے بعد ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی۔

کلاؤڈ بیری کو شمالی بیری کہا جاتا ہے۔ اس میں وٹامنز کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے اور اس میں سوزش، antimicrobial اور شفا بخش اثرات ہوتے ہیں۔ عام حالات میں، کلاؤڈ بیری کو صرف تھوڑے وقت کے لیے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے اور، موسم سرما کے لیے وٹامنز کے ذخیرہ کو محفوظ رکھنے کے لیے، اس بیری کو منجمد کیا جاتا ہے۔

موسم بہار میں کھلنے والا چیری بیر ایک حیرت انگیز نظارہ ہے! جب ایک درخت بہت زیادہ فصل پیدا کرتا ہے، تو فوری طور پر ایک معقول سوال پیدا ہوتا ہے کہ موسم سرما کے لیے چیری بیر کی کثرت کو کیسے محفوظ رکھا جائے۔ اسے فریزر میں منجمد کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔ یہ کیسے کیا جا سکتا ہے کے لئے کافی اختیارات ہیں. آج ہم اس مضمون میں ان کے بارے میں بات کرنے کی تجویز کرتے ہیں۔

بلیو بیری بہترین تازہ کھائی جاتی ہے، لیکن چونکہ یہ بیری طویل مدتی اسٹوریج کو برداشت نہیں کرتی، اس لیے آپ کو سوچنا ہوگا کہ اسے سردیوں کے لیے کیسے محفوظ کیا جائے۔ بلیو بیریز کا استعمال جام، پیسٹ اور گھریلو شراب بنانے کے لیے کیا جاتا ہے۔ لیکن یہ تحفظ کے طریقے زیادہ تر وٹامنز کو محفوظ کرنے کے قابل نہیں ہیں۔صرف منجمد اس کام سے نمٹ سکتا ہے۔

بہت سی گھریلو خواتین شکایت کرتی ہیں کہ اچار کے پتوں سے بنی ڈولما زیادہ لذیذ نہیں ہوتی۔ پتے بہت زیادہ نمکین اور سخت ہوتے ہیں، اور وہ کھٹا پن جو دولما کو اتنا لذیذ بناتا ہے وہ ختم ہو جاتا ہے۔ متحرک رہنا اور مستقبل کے استعمال کے لیے انگور کے پتوں کو ڈولما کے لیے تیار کرنا بہت آسان ہے، یعنی انہیں فریزر میں جما کر۔

ہمس بنانے کی بہت سی ترکیبیں ہیں۔ گھریلو خاتون کے ذوق اور ضروری اجزاء کی دستیابی کے لحاظ سے کلاسیکی بحیرہ روم کی ترکیبیں بہتر اور تبدیل کی جاتی ہیں۔ لیکن اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ کتنی ترکیبیں ہیں، بنیاد ابلے ہوئے میمنے کے مٹر، یا چنے ہیں. مٹر کو پکانے میں کافی وقت لگتا ہے، اس لیے بہت سی گھریلو خواتین مستقبل میں استعمال کے لیے ہمس بنانے کو ترجیح دیتی ہیں، یعنی اسے منجمد کر دیں۔

حقیقی گھریلو خواتین جانتی ہیں کہ ہر چیز کی پہلے سے منصوبہ بندی کرنا ہے، خاص طور پر جب چھٹی کی تیاری کی بات آتی ہے۔ سب کچھ پہلے سے تیار کیا جاتا ہے تاکہ آپ اپنے اور اپنے پیاروں کے لیے وقت نکال سکیں۔ لیکن "دستخط" برتن ہیں جو بہت وقت کی ضرورت ہے، لیکن ان کے بغیر میز ایک میز نہیں ہے. آئیے اس بارے میں بات کرتے ہیں کہ آیا ایکلیرز کو منجمد کرنا ممکن ہے، جسے کسٹرڈ پائی اور منافع خور بھی کہا جاتا ہے۔

میٹھا شہتوت ایک خراب ہونے والی مصنوعات ہے جس میں نرم اور رسیلے پھل ہوتے ہیں جو نقل و حمل کو اچھی طرح سے برداشت نہیں کرتے ہیں۔تازہ بیر کھانے کے لئے یہ سب سے بہتر ہے، لیکن اگر فصل کافی بڑی ہے، تو آپ کو مستقبل کے استعمال کے لئے شہتوت کو محفوظ کرنے کے بارے میں سوچنے کی ضرورت ہے. آج ہم آپ کو سردیوں کے لیے شہتوت کو فریزر میں جمانے کے بہترین طریقے بتائیں گے۔

یوشتا کالی کرینٹ اور گوزبیری کا ایک ہائبرڈ ہے۔ یہ پھل جرمنی میں 70 کی دہائی میں پالے گئے تھے اور مغربی یورپ میں سب سے زیادہ مقبول ہیں۔ حال ہی میں، یوشتا تیزی سے جدید باغبانوں کے باغات میں پایا جاتا ہے، لہذا مستقبل کے استعمال کے لئے ان بیریوں کو محفوظ کرنے کا مسئلہ تیزی سے متعلقہ ہوتا جا رہا ہے۔

ہنی سکل، منفرد خصوصیات کا حامل، خون کی نالیوں کو مضبوط اور ٹون کرنے کے قابل ہے۔ اس کے علاوہ یہ بیریاں درجہ حرارت اور بلڈ پریشر کو معمول پر لاتی ہیں اور جسم سے تابکار مادے بھی خارج کرتی ہیں۔ ہنی سکل کی فصل کو محفوظ رکھنے کے لیے، بہت سے لوگ گرمی کے علاج اور تحفظ کا سہارا لیتے ہیں، لیکن اس کی وجہ سے بیر کی شفا بخش خصوصیات ناقابل تلافی طور پر ضائع ہو جاتی ہیں۔ ہنی سکل میں وٹامنز کو محفوظ رکھنے کا بہترین طریقہ بیریوں کو فریزر میں منجمد کرنا ہے۔

پریشانیاں ہوتی ہیں اور باربی کیو کا سفر غیر معینہ مدت کے لیے ملتوی کر دیا جاتا ہے، اور آپ کو میرینیٹ شدہ گوشت کے بارے میں کچھ سوچنا ہوگا۔ کیا کباب کو منجمد کرنا ممکن ہے؟

Obabka مشروم کا تعلق Boletaceae خاندان کے مشروم کی نسل سے ہے۔وہ مشروم کی متعدد انواع کو یکجا کرتے ہیں، جنہیں بولیٹس (برچ کیپ، اواباک) اور بولیٹس (ایسپین کیپ، سرخ ٹوپی) کہا جاتا ہے۔ Obabka آسانی سے منجمد برداشت کرتا ہے. اس مضمون میں ہم سردیوں کے لیے مشروم کو فریزر میں منجمد کرنے کے سب سے مشہور طریقے پیش کرتے ہیں۔

اگر آپ کا شوہر مچھلی پکڑنے سے پائیک کا ایک بڑا کیچ لاتا ہے یا آپ کو اسٹور میں تازہ اور بہت اچھی مچھلی ملتی ہے، تو آپ اسے خرید سکتے ہیں اور اسے منجمد کرکے مستقبل کے لیے محفوظ کر سکتے ہیں۔ اگر سب کچھ صحیح طریقے سے اور وقت پر کیا جاتا ہے، تو مچھلی طویل عرصے تک تازہ رہے گی.

Rosehip ایک پودا ہے جس میں وٹامنز اور مائیکرو عناصر کی اعلیٰ مقدار ہوتی ہے۔ موسم خزاں اور موسم بہار کی نزلہ زکام کے دوران استثنیٰ کو سہارا دینے کے لیے، لوک شفا دینے والے سختی سے انفیوژن اور گلاب کے کولہوں کے کاڑھے لینے کی سفارش کرتے ہیں۔ لیکن ابتدائی موسم خزاں میں کٹائی کی فصل کو کیسے بچایا جائے؟ ایک الیکٹرک ڈرائر اور فریزر دونوں بچا سکتے ہیں۔ آج ہم اس سوال پر غور کرنے کی تجویز کرتے ہیں کہ موسم سرما کے لئے گلاب کے کولہوں کو صحیح طریقے سے کیسے منجمد کیا جائے۔