متفرق

میٹھی مرچ صرف مثبت جذبات کو جنم دیتی ہے۔ یہ ایک خوبصورت، رسیلی سبزی ہے، جس میں شمسی توانائی اور گرمی کی گرمی ہے۔ گھنٹی مرچ سال کے کسی بھی وقت میز کو سجاتی ہے۔ اور موسم گرما کے اختتام پر، یہ وقت اور توانائی خرچ کرنے اور اس سے بہترین تیاری کرنے کے قابل ہے، تاکہ موسم سرما میں روشن، خوشبودار مرچ دعوت میں ایک حقیقی ہٹ بن جائے!

ناشپاتی کا ذائقہ کسی اور چیز سے الجھ نہیں سکتا۔ وہ موسم گرما کی حقیقی علامت ہے۔ اور یہی وجہ ہے کہ بہت سے لوگ سردیوں کے لیے ان شاندار پھلوں کو تیار کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ اگر آپ یہ صحیح طریقے سے کرتے ہیں، تو آپ پھلوں میں موجود وٹامنز اور غذائی اجزاء کا 90 فیصد تک بچا سکتے ہیں۔ اور سردیوں میں اپنے پیاروں اور دوستوں کو خوشبودار پکوانوں اور مشروبات سے خوش کریں۔

20 ویں صدی کے آغاز میں پہلی جنگ عظیم میں حصہ لینے والے مختلف ممالک میں ڈبہ بند کھانوں کی پیداوار کی ترقی مختلف طریقے سے ہوئی۔ اس خوفناک جنگ کے آغاز کے ساتھ ہی ڈبہ بند خوراک کی مانگ بڑھ گئی۔

ہم گاجر ان کے چمکدار رنگ، خوشگوار ذائقہ اور وٹامن کی کثرت کی وجہ سے پسند کرتے ہیں۔ یہ سبزی بہت تیزی سے اگتی ہے اور موسم گرما کے وسط سے ہی موسم گرما کے باشندوں کو رسیلی جڑ والی سبزیوں سے خوش کرتی رہی ہے۔ موسم سرما کے لئے گاجر کی تیاری کے لئے ترکیبیں اتنی پیچیدہ نہیں ہیں، اور یہاں تک کہ کھانا پکانے میں ایک ابتدائی بھی آسانی سے ان سے پکوان تیار کرنے کا مقابلہ کرسکتا ہے۔

کسی بھی شکل میں ٹماٹر ہمیشہ میز پر ایک علاج ہیں. قدرت نے انہیں خوشگوار شکل، چمکدار، خوش رنگ، بہترین ساخت، تازگی اور یقیناً بہترین ذائقہ سے نوازا ہے۔ ٹماٹر اپنے طور پر اور پیچیدہ پکوانوں جیسے سلاد اور سٹو کے حصے کے طور پر بھی اچھے ہوتے ہیں۔ اور سردیوں کے کھانے کے دوران ٹماٹر ہمیشہ آپ کو گرمیوں کی یاد دلاتے ہیں۔ ہر کوئی ان سے پیار کرتا ہے - خاندان اور مہمان دونوں۔ اور اس وجہ سے، یہ شاذ و نادر ہی ہوتا ہے کہ گھریلو خاتون اپنے آپ کو خوشی سے انکار کرتی ہے، موسم کے دوران، جب بہت ساری سبزیاں ہوتی ہیں، مستقبل کے استعمال کے لئے ٹماٹر سے کچھ پکانا.

سرسوں نے طویل عرصے سے انسانیت سے عزت حاصل کی ہے۔ یہ مسالوں کے وسیع سمندر میں سب سے زیادہ قابل مصالحوں میں سے ایک بن گیا ہے۔ اس میں موجود وٹامنز اور فائدہ مند اجزاء کی طویل رینج بھوک کو بڑھاتی ہے اور ہضم نظام کو چربی والی غذاؤں کو جذب کرنے میں فعال طور پر مدد کرتی ہے۔

ہارسریڈش گوبھی کی نسل سے جڑی بوٹیوں والا پودا ہے۔اس کی فائدہ مند خصوصیات آپ کو اس کے تمام حصوں کو استعمال کرنے کی اجازت دیتی ہیں: جڑیں، تنوں اور پتے۔ یہ پودا کھیرے، ٹماٹر، مشروم اور سیب کے اچار اور اچار کے لیے ناگزیر ہے۔ اور جڑوں کا استعمال لوک اور سرکاری ادویات میں مصالحہ جات، چٹنی اور ادویات تیار کرنے کے لیے بھی کیا جاتا ہے۔

سرسوں کی بہت سی اقسام اور اقسام ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ اسے قوس قزح کا خاندان کہا جاتا ہے۔ آئیے ان میں سے سب سے مشہور اور مقبول کے بارے میں مختصراً بات کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔

لینٹین سبزی خور ساسیج سب سے عام اجزاء سے بنایا جاتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، حتمی مصنوعات بہت سوادج اور اصلی نکلی، اور اسے گھر پر خود تیار کرنا بہت آسان ہے۔

آپ نیا سال کیسے مناتے ہیں آپ اسے کیسے گزاریں گے۔ اس لیے، آپ کو نئے سال کے موڈ پر اسٹاک اپ کرنے کی ضرورت ہے، جس کے ساتھ اس مضمون کا مقصد مدد کرنا ہے۔ نئے سال 2016 کے لیے بندروں کے ساتھ صرف بہترین نئے سال کے لطیفے۔ خود بھی دیکھیں اور دوستوں کے ساتھ شئیر کرنا نہ بھولیں۔

موسم سرما قریب آ رہا ہے، اور اس کے ساتھ نیا سال 2016۔ نئے سال کے ڈیسک ٹاپ کے لیے سجاوٹ تیار کرنے کا وقت آ گیا ہے۔ہم نے آپ کے لیے بندروں کے ساتھ بہترین تصاویر تیار کی ہیں جو آپ کے نئے سال کے کمپیوٹر ڈیسک ٹاپ پر وال پیپر کی طرح بہت اچھی لگیں گی۔

قدیم زمانے سے، کھیرے کو کسی بھی گرم ڈش یا مضبوط مشروب کے لیے ایک مثالی بھوک بڑھانے کے طور پر جانا جاتا ہے۔ یہ تازہ اور ڈبہ بند دونوں میں اچھا ہے۔ لیکن موسم سرما کے لئے کھیرے کو تیار کرنے کا یہ نسخہ غیر متوقع طور پر پریشان کن ہے! ایک پرانی ترکیب کے مطابق اس غیر معمولی ککڑی کا جام بنانے کی کوشش کریں۔

physalis پنیر کے لئے ہدایت بہت آسان ہے. اس حقیقت کے علاوہ کہ پنیر مزیدار ہے، دواؤں کی ڈل اور کاراوے کے بیجوں کی بدولت یہ بھی مفید ہے: معدے کے لیے ہلکا جلاب، جسم سے زہریلے مادوں کو نکال دیتا ہے۔

گھر میں تیل میں دھوپ میں خشک ٹماٹر بنانے کی ترکیب بہت آسان ہے اور آپ کی طرف سے بہت کم کام کی ضرورت ہوگی۔ لیکن موسم سرما میں، اس طرح کے دھوپ میں خشک ٹماٹر ایک حقیقی تلاش ہیں، جو نہ صرف کسی بھی ڈش میں مختلف قسم کا اضافہ کریں گے، بلکہ اسے وٹامن کے ساتھ بھی بھریں گے. اس کے علاوہ، یہ تیاری آپ کو موسم سرما میں تازہ ٹماٹر پر پیسہ بچانے میں مدد کرے گی. سب کے بعد، سال کے اس وقت ان کے لئے قیمتیں صرف "کاٹنے" ہیں.

لیموں اور دیگر مصالحوں کے ساتھ گھریلو گاجر "پنیر" ایک سال میں تیار کی جاسکتی ہے جب میٹھی اور چمکدار جڑ والی سبزیوں کی فصل خاص طور پر اچھی ہو اور گاجریں رسیلی، میٹھی اور بڑی ہو جائیں۔ گاجر کی یہ تیاری گاجر کے بڑے پیمانے پر ابال کر اور پھر مصالحہ ڈال کر تیار کی جاتی ہے۔

کالی مرچ ایک مسالا ہے جسے سردیوں میں کسی بھی ڈش کی غذائیت اور ذائقہ کی خصوصیات کو بہتر بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ تیاری آسان اور استعمال میں آسان ہے۔ یہ صرف پیلے اور سرخ پھولوں کے مکمل طور پر پکے ہوئے پھلوں سے تیار کیا جاتا ہے۔

تازہ سفید گوبھی میں بہت سارے وٹامنز اور مائیکرو عناصر ہوتے ہیں۔ کیا وہ خمیر شدہ پانی میں رہتے ہیں؟ اور ساورکراٹ جسم کے لیے کس طرح فائدہ مند ہے؟

بیر سے پھل "پنیر" بیر پیوری کی تیاری ہے، جو پہلے مارملیڈ کی مستقل مزاجی کے لیے ابالا جاتا ہے، اور پھر پنیر کی شکل میں بنتا ہے۔ غیر معمولی تیاری کا ذائقہ اس بات پر منحصر ہے کہ تیاری کے دوران آپ کون سے مصالحے استعمال کرنا چاہتے ہیں۔

کدو اور سمندری بکتھورن دونوں کے فوائد غیر مشروط ہیں۔ اور اگر آپ ایک سبزی اور بیری کو یکجا کرتے ہیں تو آپ کو وٹامن آتش بازی ملتی ہے۔ ذائقہ میں مزیدار اور اصلی۔اس "پنیر" کو سردیوں کے لیے تیار کرنے سے، آپ اپنی خوراک کو متنوع بنائیں گے اور اپنے جسم کو مفید مائیکرو عناصر سے ری چارج کریں گے۔ کدو سمندری بکتھورن "پنیر" کی تیاری کے لیے چولہے پر زیادہ دیر کھڑے رہنے یا کسی خاص مہارت کی ضرورت نہیں ہوتی۔

ہمارے آباؤ اجداد کے پاس شلجم کے ساتھ کیا کرنا ہے اس بارے میں کوئی سوال نہیں تھا۔ پہلے، یہ روس میں کثرت سے کھائی جانے والی سبزی تھی، لیکن اب اسے غیر منصفانہ طور پر فراموش کر دیا گیا ہے۔ وجہ آلو کی ظاہری شکل ہے، جو تیزی سے پکاتے ہیں. لیکن تازہ، رسیلی شلجم ہمارے لیے آلو سے زیادہ صحت بخش ہیں۔ یہ آپ کو موٹا نہیں بناتا - یہ ایک کم کیلوری والی مصنوعات ہے اور جسم کو زہریلے مادوں سے نجات دلانے کا ایک اچھا طریقہ ہے۔