جام

اکثر جام کو اس حد تک ابالا جاتا ہے کہ یہ کہنا ناممکن ہے کہ اسے کس چیز سے پکایا گیا ہے۔ مشکل یہ ہے کہ بیر کی خوشبو کو برقرار رکھا جائے، لیکن ساتھ ہی ساتھ جام میں صحیح مستقل مزاجی ہوتی ہے اور یہ بن پر پھیلنے کے قابل ہے، یا بھرنے کے لیے موزوں ہے۔

دار چینی کی دلکش مہک کے ساتھ موٹا سیب کا جام، صرف پائی اور چیز کیک میں استعمال کرنے کی درخواست۔ اپنی سردیوں کی چائے پارٹی کے دوران بیکنگ سے لطف اندوز ہونے کے لیے مزیدار، موٹا ایپل جیم تیار کرنے کی خوشی سے انکار نہ کریں۔

ستمبر بہت سے پھلوں کی کٹائی کا وقت ہے اور اس مہینے میں بیر مرکزی مرحلے میں آتے ہیں۔ گھریلو خواتین انہیں کمپوٹس، محفوظ اور یقیناً جام تیار کرنے کے لیے استعمال کرتی ہیں۔ کوئی بھی بیر، یہاں تک کہ زیادہ پکا ہوا، جام کے لیے موزوں ہے۔ ویسے، انتہائی پکے پھلوں سے تیاری اور بھی مزیدار ہو جائے گی۔

بیر میں بہت سے وٹامنز اور منرلز ہوتے ہیں، ہاضمے کو معمول پر لاتے ہیں اور جسم سے زہریلے مادے نکالتے ہیں۔ وہ بہت سوادج اور صحت مند ہیں. یہ صرف افسوس کی بات ہے کہ بیر کی فصل زیادہ دیر تک نہیں چلتی ہے۔ بیر کا موسم صرف ایک ماہ تک رہتا ہے - اگست کے آخر سے ستمبر کے آخر تک۔ تازہ بیر میں بہت کم ذخیرہ ہوتا ہے۔ لہذا، یہ سیکھنے کے قابل ہے کہ اس صحت مند اور سوادج بیری کو موسم سرما کے لیے کیسے تیار کیا جائے۔ اور یہ مختلف طریقوں سے کیا جا سکتا ہے۔

آج، زیادہ سے زیادہ لوگ مناسب غذائیت کے بارے میں فکر مند ہیں، کم از کم چینی کا استعمال کرتے ہیں. کچھ لوگ ان کے اعداد و شمار کو دیکھتے ہیں؛ دوسروں کے لئے، مٹھائیوں پر ویٹو صحت کے حالات کی وجہ سے لگایا گیا تھا. اور "خوشی کے ہارمون" کو ترک کرنا بہت مشکل ہے! گھر پر شوگر فری آڑو جام بنانے کی کوشش کریں۔

عام طور پر، شاذ و نادر ہی کوئی آڑو کا جام پکاتا ہے اور، کسی وجہ سے، بہت سے لوگ آڑو کو صرف تازہ کھانے کو ترجیح دیتے ہیں، لیکن بے سود۔ سردیوں کی سرد شاموں میں خوشبودار، دھوپ میں خوشبودار آڑو جام کے ساتھ چائے پینا اور یہاں تک کہ اپنے ہاتھوں سے تیار کرنا بہت اچھا ہے۔ لہذا، آئیے جام پکائیں، خاص طور پر چونکہ یہ نسخہ آسان ہے اور زیادہ وقت نہیں لگتا۔

یہ گھریلو لنگون بیری جام سیب اور/یا ناشپاتی کے اضافے کے ساتھ بنایا گیا ہے۔تیاری کا یہ اختیار جام کا زیادہ ذائقہ حاصل کرنا ممکن بناتا ہے۔ جام کی مستقل مزاجی زیادہ موٹی ہے، کیونکہ... پیکٹین کی مقدار بڑھ جاتی ہے، جو اسے موٹی مستقل مزاجی دیتی ہے۔

مزیدار بیر جیم بنانے کے لیے وہ پھل تیار کریں جو پکنے کی بلند ترین سطح پر پہنچ چکے ہوں۔ بوسیدہ اور خراب حصوں کو ہٹا دیں۔ پروڈکٹ کو پکاتے وقت شامل کردہ چینی کی مقدار مکمل طور پر آپ کے ذائقہ کی ترجیحات، چینی کی مقدار اور بیر کی قسم پر منحصر ہے۔

میری دو پسندیدہ خزاں کی بیریاں، وائبرنم اور روون، ایک ساتھ اچھی طرح چلتی ہیں اور ذائقہ میں ایک دوسرے کی تکمیل کرتی ہیں۔ ان بیریوں سے آپ خوشگوار کھٹی اور ہلکی سی کڑواہٹ کے ساتھ ایک حیرت انگیز خوشبودار گھریلو جام بنا سکتے ہیں اور وٹامنز سے بھرپور۔

ہماری سادہ ترکیب آپ کو گھر پر شوگر فری ایپل جیم تیار کرنے میں مدد دے گی - یہ بہت سوادج ہے اور بہت سی گھریلو خواتین کو پسند ہے۔ مزید اڈو کے بغیر، آئیے ترکیب کی طرف چلتے ہیں۔

میں گھریلو خواتین کے ساتھ موسم سرما کے لیے کھانا تیار کرنے کے لیے ایک مزیدار گھریلو نسخہ بتانا چاہتا ہوں۔ایک زمانے میں، میری والدہ نے کدو اور سیب سے ایسا گاڑھا جام تیار کیا، جو سستی اور صحت بخش مصنوعات سے صحت مند لذیذ ہے۔ اب، میں وٹامن سے بھرپور اور مزیدار کدو جام کے ساتھ اپنے خاندان کو خوش کرنے کے لیے اس کی گھریلو ترکیب کو کامیابی کے ساتھ استعمال کرتا ہوں۔

بہت کم گھریلو خواتین کو معلوم ہے کہ آپ گلاب کا جام بنا سکتی ہیں۔ یہ نسخہ نہ صرف شاذ و نادر ہی تیار شدہ اور اصلی ہے بلکہ بہت سوادج اور صحت بخش بھی ہے۔ لہذا، اگر آپ کے پاس بہت سارے صحت مند اور خوبصورت موسم خزاں کے بیر ہیں، تو آپ کو یقینی طور پر اس گھریلو جام کو موسم سرما کے لئے محفوظ کرنے کی ضرورت ہے - یہ سوادج اور صحت مند دونوں ہے.

گھریلو ایپل جیم سردیوں کے لیے سیب سے تیار کی جانے والی ایک میٹھی تیاری ہے جسے گھر پر تیار کرنا کافی آسان ہے۔ قدرتی جام بہت سوادج، امیر اور خوشبودار نکلتا ہے۔

مزیدار ناشپاتی کا جام بہت پکے ہوئے یا پکے ہوئے پھلوں سے بھی زیادہ تیار کیا جاتا ہے۔ کچھ ترکیبوں میں، ذائقہ کو بہتر بنانے کے لیے جڑی بوٹیاں، مصالحے اور سائٹرک ایسڈ شامل کیے جاتے ہیں۔ ناشپاتی کے جام کو ان لوگوں کے کھانے میں استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے جنہیں گردوں اور جگر کے کام کرنے میں دشواری ہوتی ہے۔ یہ بالکل ٹن ہے اور اس کا مضبوط اثر بھی ہے۔

مجھے لچھے کی خوشگوار خوشبو کی کمزوری ہے لیکن اس پھل کی تیزابیت کی وجہ سے اسے کچا کھانا تقریباً ناممکن ہے۔ لیکن اس طرح کے سادہ گھریلو نسخے کے مطابق تیار کیا گیا quince jam، میرے تمام گھر والوں کو اس کی خوشبو اور ذائقہ کی وجہ سے پسند آیا، اور بچوں کو اس سے کافی فائدہ نہیں ہوا۔

چینی کے بغیر خوبانی کا جام بنانے کا یہ نسخہ سردیوں کی تیاری کے لیے بہت آسان ہے کیونکہ... کیننگ کے درمیان، آپ کو کمپوٹس اور جام بنانے کے لیے بہت زیادہ چینی کی ضرورت ہوتی ہے... اور اس نسخے کے مطابق کھانا پکانے سے خاندان کا بجٹ بچ جائے گا اور تیار شدہ پروڈکٹ کے معیار کو نقصان نہیں پہنچے گا۔ اس کے برعکس، نتیجہ ایک مزیدار قدرتی مصنوعات ہے.

گھریلو جام کس چیز سے بنایا جاتا ہے؟ "وہ سیب یا بیر سے مزیدار جام بناتے ہیں،" آپ کہتے ہیں۔ "ہم خوبانی سے گاڑھا جام بنائیں گے،" ہم آپ کو جواب دیں گے۔ کیا آپ نے یہ کوشش کی ہے؟ پھر کھانا پکانا شروع کریں!

ایک سادہ نسخہ جو دو الگ الگ پکوان بناتا ہے - چیری جام اور اتنا ہی مزیدار چیری کا رس۔ آپ کیسے وقت بچا سکتے ہیں اور موسم سرما کے لیے ایک ہی وقت میں مزید لذیذ تیاریاں کیسے کر سکتے ہیں؟ اس کا جواب ذیل میں ہمارے مضمون میں ہے۔