غیر معمولی خالی جگہیں۔

موسم سرما کے لیے پھلیاں کا ترکاریاں بنانے کا یہ نسخہ مزیدار ڈنر یا لنچ جلدی سے تیار کرنے کے لیے ایک منفرد تیاری کا آپشن ہے۔ پھلیاں بہت سے مفید وٹامنز اور مائیکرو عناصر کا ذریعہ ہیں، اور کالی مرچ، گاجر اور ٹماٹر کے ساتھ مل کر، آپ آسانی سے اور آسانی سے ایک صحت مند اور اطمینان بخش ڈبہ بند سلاد بنا سکتے ہیں۔

یہ فصل کاٹنے کا وقت ہے اور میں واقعی میں موسم گرما کے فراخ تحائف کو موسم سرما کے لیے زیادہ سے زیادہ محفوظ رکھنا چاہتا ہوں۔ آج میں آپ کو مرحلہ وار بتاؤں گا کہ کالی مرچ لیکو کے ساتھ ڈبے میں بند پھلیاں کیسے تیار کی جاتی ہیں۔ پھلیاں اور کالی مرچ کی یہ تیاری کیننگ کا ایک سادہ، تسلی بخش اور بہت سوادج طریقہ ہے۔

ایک بالکل مزیدار سبزی - زچینی - آج میری سردیوں کے لئے تیار کردہ میٹھی دعوت کا مرکزی کردار بن گیا۔ اور دیگر اجزاء کے ذائقہ اور بو کو جذب کرنے کی صلاحیت کی بدولت۔

چھوٹے پیاز اچھی طرح سے ذخیرہ نہیں کرتے اور عام طور پر موسم سرما میں ذخیرہ کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ آپ پوری پیاز کو لہسن اور گرم مرچ کے ساتھ میرینیٹ کر سکتے ہیں اور پھر آپ کو چھٹیوں کی میز کے لیے ایک بہترین ٹھنڈا مسالیدار بھوکا مل جائے گا۔

مسالیدار اور ٹینگی بیر کی چٹنی گوشت، مچھلی، سبزیوں اور پاستا کے ساتھ اچھی طرح چلتی ہے۔ ایک ہی وقت میں، یہ نہ صرف ڈش کے اہم اجزاء کے ذائقے کو بہتر یا تبدیل کرتا ہے، بلکہ اس کے صحت کے بے پناہ فوائد بھی ہیں - بہر حال، یہ سب سے مزیدار اور صحت بخش چٹنیوں میں سے ایک ہے۔

گوشت اور چاول سے بھرے بند گوبھی کے رول اس صنف کی کلاسک ہیں۔ لیکن گوبھی کے رول کی تیاری میں کافی وقت لگتا ہے۔ کسی بھی وقت اپنی پسندیدہ ڈش سے لطف اندوز ہونے کے لیے، کم از کم محنت اور وقت خرچ کرکے، گوبھی کے رولز کو منجمد کرکے مستقبل کے استعمال کے لیے تیار کیا جاسکتا ہے۔ فوٹو کے ساتھ اس مرحلہ وار نسخہ کو دیکھ کر آپ فریزر میں نیم تیار بھرے بند گوبھی کے رولز تیار کرنے کا طریقہ سیکھیں گے۔

یہ کافی آسان تیاری آپ کو موسم سرما میں مزیدار رات کے کھانے کی تیاری میں وقت بچانے کے ساتھ ساتھ میٹھی مرچ کی فصل کو محفوظ رکھنے کی اجازت دے گی۔

اس گھریلو نسخہ کے لیے، کسی بھی قسم کے اور کسی بھی بیرونی حالت میں سیب موزوں ہیں، کیونکہ کھانا پکانے کے عمل کے دوران چھلکے اور نقائص دور ہو جائیں گے۔ گاڑھا دودھ کی نازک مستقل مزاجی اور کریمی ذائقہ کے ساتھ سیب کی چٹنی بالغوں اور بچوں کو خوش کرے گی۔

بورشٹ کے لئے ڈریسنگ گھریلو خاتون کے لئے صرف ایک زندگی بچانے والا ہے۔ سبزیوں کے پکنے کے موسم میں تھوڑی سی کوشش کرنا اور اس طرح کی سادہ اور صحت بخش تیاری کے چند برتن تیار کرنا قابل قدر ہے۔ اور پھر سردیوں میں آپ کو جلدی میں اپنے اہل خانہ کے لیے لذیذ لنچ یا ڈنر کا اہتمام کرنے میں کوئی پریشانی نہیں ہوگی۔

ایسے دن ہوتے ہیں جب کھانا پکانے کے لیے بالکل وقت نہیں ہوتا، لیکن آپ کو اپنے خاندان کو کھانا کھلانے کی ضرورت ہوتی ہے۔ ایسے حالات میں، مختلف سوپ کی تیاریاں بچاؤ کے لیے آتی ہیں۔ میں آپ کی توجہ میں جو اور اچار کے ساتھ اچار تیار کرنے کے لیے مرحلہ وار تصویری نسخہ لانا چاہتا ہوں۔

اگر خاندان کا مرد حصہ آپ کو کبھی کبھی دریا کی مچھلی پکڑ کر خراب کر دیتا ہے، تو آپ شاید یہ سوال پوچھ رہے ہوں گے: "مچھلی سے کیا پکانا ہے اور اسے مستقبل کے استعمال کے لیے کیسے محفوظ کیا جائے؟" میں آپ کی توجہ میں مزیدار مچھلی کے کٹلٹس کی ایک سادہ ترکیب بتانا چاہتا ہوں اور آپ کو بتانا چاہتا ہوں کہ انہیں مستقبل میں موسم سرما میں استعمال کرنے کے لیے کیسے منجمد کیا جائے۔

لینٹین سبزی خور ساسیج سب سے عام اجزاء سے بنایا جاتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، حتمی مصنوعات بہت سوادج اور اصلی نکلی، اور اسے گھر پر خود تیار کرنا بہت آسان ہے۔

قدیم زمانے سے، کھیرے کو کسی بھی گرم ڈش یا مضبوط مشروب کے لیے ایک مثالی بھوک بڑھانے کے طور پر جانا جاتا ہے۔ یہ تازہ اور ڈبہ بند دونوں میں اچھا ہے۔ لیکن موسم سرما کے لئے کھیرے کو تیار کرنے کا یہ نسخہ غیر متوقع طور پر پریشان کن ہے! ایک پرانی ترکیب کے مطابق اس غیر معمولی ککڑی کا جام بنانے کی کوشش کریں۔

physalis پنیر کے لئے ہدایت بہت آسان ہے. اس حقیقت کے علاوہ کہ پنیر مزیدار ہے، دواؤں کی ڈل اور کاراوے کے بیجوں کی بدولت یہ بھی مفید ہے: معدے کے لیے ہلکا جلاب، جسم سے زہریلے مادوں کو نکال دیتا ہے۔

گھر میں تیل میں دھوپ میں خشک ٹماٹر بنانے کی ترکیب بہت آسان ہے اور آپ کی طرف سے بہت کم کام کی ضرورت ہوگی۔ لیکن موسم سرما میں، اس طرح کے دھوپ میں خشک ٹماٹر ایک حقیقی تلاش ہیں، جو نہ صرف کسی بھی ڈش میں مختلف قسم کا اضافہ کریں گے، بلکہ اسے وٹامن کے ساتھ بھی بھریں گے. اس کے علاوہ، یہ تیاری آپ کو موسم سرما میں تازہ ٹماٹر پر پیسہ بچانے میں مدد کرے گی.سب کے بعد، سال کے اس وقت ان کے لئے قیمتیں صرف "کاٹنے" ہیں.

لیموں اور دیگر مصالحوں کے ساتھ گھریلو گاجر "پنیر" ایک سال میں تیار کی جاسکتی ہے جب میٹھی اور چمکدار جڑ والی سبزیوں کی فصل خاص طور پر اچھی ہو اور گاجریں رسیلی، میٹھی اور بڑی ہو جائیں۔ گاجر کی یہ تیاری گاجر کے بڑے پیمانے پر ابال کر اور پھر مصالحہ ڈال کر تیار کی جاتی ہے۔

کالی مرچ ایک مسالا ہے جسے سردیوں میں کسی بھی ڈش کی غذائیت اور ذائقہ کی خصوصیات کو بہتر بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ تیاری آسان اور استعمال میں آسان ہے۔ یہ صرف پیلے اور سرخ پھولوں کے مکمل طور پر پکے ہوئے پھلوں سے تیار کیا جاتا ہے۔

بیر سے پھل "پنیر" بیر پیوری کی تیاری ہے، جو پہلے مارملیڈ کی مستقل مزاجی کے لیے ابالا جاتا ہے، اور پھر پنیر کی شکل میں بنتا ہے۔ غیر معمولی تیاری کا ذائقہ اس بات پر منحصر ہے کہ تیاری کے دوران آپ کون سے مصالحے استعمال کرنا چاہتے ہیں۔

کدو اور سمندری بکتھورن دونوں کے فوائد غیر مشروط ہیں۔ اور اگر آپ ایک سبزی اور بیری کو یکجا کرتے ہیں تو آپ کو وٹامن آتش بازی ملتی ہے۔ ذائقہ میں مزیدار اور اصلی۔ اس "پنیر" کو سردیوں کے لیے تیار کرنے سے، آپ اپنی خوراک کو متنوع بنائیں گے اور اپنے جسم کو مفید مائیکرو عناصر سے ری چارج کریں گے۔کدو سمندری بکتھورن "پنیر" کی تیاری کے لیے چولہے پر زیادہ دیر کھڑے رہنے یا کسی خاص مہارت کی ضرورت نہیں ہوتی۔

سمندر buckthorn تیل اور اس کے فائدہ مند خصوصیات سب کو معلوم ہے. وٹامنز اور دیگر مفید اجزاء کی بدولت سمندری بکتھورن کا تیل ہر جگہ استعمال ہوتا ہے۔ اگر آپ کو ضرورت ہو تو اسے خریدنا سب سے عام حل ہے۔ لیکن، اگر آپ کا اپنا سمندری بکتھورن ہے، تو پھر کیوں نہ گھر پر تیل تیار کریں۔