ٹکنچر

خوشبودار، اعتدال پسند میٹھا اور تھوڑا سا کھٹا بلیک کرینٹ لیکور، جو گھر پر تیار کیا جاتا ہے، یہاں تک کہ سب سے زیادہ پرجوش گورمے کو بھی لاتعلق نہیں چھوڑے گا۔

گرمیوں کے موسم میں، آپ پکی ہوئی چیریوں سے نہ صرف جام، کمپوٹ یا محفوظ بنا سکتے ہیں۔ اپنے گھر کے آدھے بالغ افراد کے لیے، میں ہمیشہ ایک انوکھی خوشبو اور حیرت انگیز میٹھے اور کھٹے ذائقے کے ساتھ ایک انتہائی لذیذ چیری لیکور تیار کرتا ہوں۔

آج کل، اسٹورز ہر ذائقہ اور بجٹ کے لیے مختلف قسم کے الکوحل مشروبات پیش کرتے ہیں۔ لیکن آپ کے اپنے ہاتھوں سے گھر کی بیری یا پھل کی شراب سے زیادہ مزیدار کیا ہو سکتا ہے؟ روایت کے مطابق، میں گرمیوں میں اپنے گھر والوں کے لیے اس طرح کے ٹکنچر، لیکور اور لیکور کی کئی اقسام تیار کرتا ہوں۔

پرانے زمانے میں، جب شراب کی دکانوں میں صرف ووڈکا ہی فروخت ہوتا تھا، ہر عزت دار مالک اسے افزودہ کرنے کے لیے اپنے دستخطی نسخہ لے کر آتا تھا۔ کچھ لوگوں نے جڑی بوٹیوں، درختوں کی چھال یا خشک بیر کے ساتھ "آگ کا پانی" ملایا، جب کہ دوسروں نے مشروبات میں چینی کا شربت اور پھلوں کا رس شامل کیا۔قدیم لذیذ لیکورز کے لیے بہت سی ترکیبیں موجود ہیں، لہذا اگر آپ مزیدار aperitifs کے پرستار ہیں، تو ان میں سے کچھ کو اپنے ہتھیاروں میں لے لیں۔

ہارسریڈش نسخہ تیار کرنا آسان ہے۔ اگر آپ جانتے ہیں کہ کتنا پینا ہے، تو تھوڑی مقدار میں ٹکنچر بھوک کو تیز کرتا ہے اور طاقت دیتا ہے۔ ٹکنچر صحیح طریقے سے تیار کیا جاتا ہے اگر، اسے لینے کے بعد، منہ میں کوئی مضبوط جلن نہیں ہے، لیکن ایک خوشگوار احساس باقی ہے.

ووڈکا یا الکحل میں ڈینڈیلین جڑوں کا ٹکنچر منفرد دواؤں کی خصوصیات رکھتا ہے۔ اس کا استعمال خون کو صاف کرنے، قبض سے نمٹنے، اینٹھن کو دور کرنے اور اعصابی نظام کو معمول پر لانے میں مدد کرتا ہے، اس کے واضح پرسکون اثر کی وجہ سے۔