اچار گوبھی - موسم سرما کے لئے تیاری کے لئے ترکیبیں

کورین میں مختلف اچار والی سبزیاں تیار کرنے کے بہت سارے اختیارات ہیں۔ میں گھریلو خواتین کے ساتھ روایتی کوریائی ترکیب کے مطابق، گاجر، لہسن اور چقندر کے اضافے کے ساتھ اچار بند گوبھی "پنکھڑیوں" بنانے کی ایک بہت ہی آسان گھریلو ترکیب بتانا چاہتی ہوں۔

ٹھیک ہے، کیا یہ چمکدار گلابی اچار والی گوبھی کا مقابلہ کرنا ممکن ہے، جو کاٹنے پر ہلکی سی کرنچ کے ساتھ جسم کو مسالوں کی بھرپور مسالیدار خوشبو سے بھر دیتی ہے؟ اس نسخے کو قدم بہ قدم تصاویر کے ساتھ استعمال کرتے ہوئے موسم سرما کے لیے خوبصورت اور لذیذ جارجیائی طرز کی گوبھی تیار کرنے کی کوشش کریں، اور جب تک یہ مزیدار بھوک نہ کھائی جائے، آپ کا خاندان یقیناً سردیوں کے لیے تیار کردہ کسی اور گوبھی کی طرف نہیں جائے گا۔

سردیوں میں، گوبھی سب سے مزیدار، کرسپی ٹریٹ ہوگی۔ اسے وینیگریٹی میں شامل کیا جاتا ہے، اسے آلو کے سلاد میں بنایا جاتا ہے اور اسے سبزیوں کے تیل سے چھڑکایا جاتا ہے۔ اگر وہ بھی خوبصورت ہے تو کیا ہوگا؟ اگر آپ اپنے خاندان کو سرپرائز دینا چاہتے ہیں تو چقندر، گاجر اور کالی مرچ کے ساتھ اچار والی گلابی گوبھی بنائیں۔

کیا آپ خستہ اچار والی گوبھی کھانا پسند کرتے ہیں، لیکن کیا آپ پہلے ہی اس کی تیاری کی تمام ترکیبوں سے تھک چکے ہیں؟ اس کے بعد میری گھریلو ترکیب کے مطابق لہسن اور سالن کی بوٹیاں اور سنیلی ہاپس کے ساتھ مصالحہ دار گوبھی بنانے کی کوشش کریں۔ اس تیاری کی تیاری آسان نہیں ہوسکتی ہے، لیکن نتیجہ ایک کرکرا، میٹھا اور کھٹا مسالہ دار ناشتہ ہے۔

چقندر اور گاجر کے ساتھ میرینیٹ کی گئی مزیدار کرسپی پنک گوبھی ایک سادہ اور صحت مند میز کی سجاوٹ ہے۔ اسے کسی بھی سائیڈ ڈش کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے یا سلاد میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ایک خوشگوار گلابی ٹنٹ قدرتی رنگ - چقندر کا استعمال کرتے ہوئے حاصل کیا جاتا ہے۔

گوبھی مزیدار ہے - ایک لذیذ اور اصلی ناشتہ، چاہے سردیوں میں ہو یا گرمیوں میں۔ گاجر اور گھنٹی مرچ کے ساتھ میرینیٹ شدہ گوبھی موسم سرما کی ایک شاندار درجہ بندی ہے اور چھٹیوں کی میز کے لیے تیار شدہ ٹھنڈی سبزیوں کی بھوک ہے۔

وہ وقت آتا ہے جب گوبھی کے لچکدار سر بستروں میں پک جاتے ہیں، اور گوبھی کی بہت سی قسمیں بازاروں اور دکانوں میں نظر آتی ہیں۔ اس کا مطلب ہے کہ ہم اس سبزی کو مستقبل کے استعمال کے لیے تیار کر سکتے ہیں، تاکہ سردیوں میں گوبھی کے پکوان ہمارے دسترخوان کو متنوع بنائیں اور ہمارے خاندان کو خوش کریں۔کٹنگ بورڈز، شریڈرز، کچن کے تیز چاقووں کو باہر نکالنے کا وقت ہے - اور کام پر لگ جائیں!

گھر میں گوبھی کو چقندر کے ساتھ اچار بنانے کی اس آسان ترکیب کو استعمال کرنے سے آپ کو ایک ہی تیاری میں دو مزیدار اچار والی سبزیاں ملیں گی۔ چقندر اور گوبھی دونوں ہی اس تیز اچار کے طریقہ کار سے تیار کرکرا اور رسیلی ہیں۔ کسی بھی میز کے لئے ایک مزیدار اور سادہ موسم سرما کی بھوک بڑھانے والا!

جارجیائی گوبھی آسانی سے بنائی جاتی ہے، اور حتمی مصنوع سوادج، تیز - مسالیدار اور بیرونی طور پر - بہت متاثر کن ہے۔ چقندر کے ساتھ اس طرح کی اچار والی گوبھی تیار کرنے کی بہت سی ترکیبیں ہیں، اور ہر ایک کی اپنی اہمیت اور جوش ہے۔ لہذا، یہاں تک کہ اگر آپ مختلف طریقے سے کھانا پکاتے ہیں، میں اس ہدایت کو تیار کرنے کی سفارش کرتا ہوں. اس سے آپ کو یہ جاننے کا موقع ملے گا کہ کون سا آپشن بہتر ہے۔ مزید یہ کہ مصنوعات کی تیاری کے لیے درکار مصنوعات کا سیٹ قابل رسائی اور آسان ہے۔

جارجیائی طرز کی گوبھی کافی مسالیدار نکلی ہے، لیکن ایک ہی وقت میں کرکرا اور بہت سوادج ہے۔ چقندر اچار والی گوبھی کو چمکدار رنگ دیتے ہیں، اور مصالحے اسے بھرپور ذائقہ اور خوشبو دیتے ہیں۔

بہت سی گھریلو خواتین نہیں جانتی ہیں کہ سرخ گوبھی سفید گوبھی کی ذیلی اقسام میں سے ایک ہے اور اسے بھی محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ اس سادہ گھریلو نسخہ کے مطابق میرینیٹ کی گئی سرخ گوبھی خستہ، خوشبودار اور خوشگوار سرخ گلابی رنگ کی ہو جاتی ہے۔

اچار والے گوبھی کا ذائقہ مسالہ دار، میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے اور یہ ایک بہترین بھوک بڑھانے کے ساتھ ساتھ چھٹیوں کی کسی بھی ڈش کو سجانے کے لیے کام کر سکتا ہے۔

گاجروں کے ساتھ کورین اچار والی گوبھی اتنی لذیذ اور تیار کرنے میں آسان ہے کہ ایک بار آپ اسے آزمائیں گے، آپ بار بار اس نسخے پر آ جائیں گے۔

گوبھی تقریباً سارا سال ہماری میز پر موجود اہم غذاؤں میں سے ایک ہے۔ جب تازہ، جب اچار، جب سٹو، جب اچار... شکل میں۔ آپ کو وہ تمام طریقے یاد نہیں ہیں جو ہم گوبھی کھاتے ہیں۔ ہمارا مشورہ ہے کہ آپ ایک بہت ہی لذیذ نسخہ "جارجیائی میرینیٹڈ گوبھی چقندر کے ساتھ" تیار کرنے کی کوشش کریں۔

اچار والی گوبھی، ساورکراٹ کے برعکس، میرینیڈ میں سرکہ اور چینی کے استعمال کی وجہ سے بہت کم وقت میں تیاری کے مرحلے تک پہنچ جاتی ہے۔اس لیے اگر سرکہ کا استعمال آپ کی صحت کو کسی بھی طرح سے نقصان نہیں پہنچاتا، لیکن آپ جلد از جلد کھٹی بند گوبھی آزمانا چاہتے ہیں، تو فوری اچار والی گوبھی کا یہ نسخہ آپ کے لیے ہے۔

اچار والا گوبھی سردیوں کے لیے نہ صرف ایک لذیذ، سادہ اور صحت بخش گھریلو تیاری ہے، بلکہ سردیوں میں آپ کی چھٹیوں کی میز پر ایک شاندار سجاوٹ اور اضافہ بھی ہے، اور اس کی تیاری کافی آسان اور تیز ہے۔ ایک لیٹر جار کے لئے اس ہدایت کے لئے گھریلو تیاریوں کو تیار کرنے کے لئے، ہمیں ضرورت ہو گی: