فوری ہلکے نمکین کھیرے - ہلکے نمکین کھیرے کو جلدی سے کیسے پکائیں؟

"چھوٹا نمک" کے اجزاء:

- بالکل، ککڑی - 1.5 کلو؛

- dill (چھتریوں کے ساتھ گچھا)؛

کالی مرچ (مٹر) - 6-7 مٹر؛

تمام مصالحہ -4 -5 مٹر؛

- پودینہ (کالی مرچ پودینہ بہتر ہے، لیکن اگر نہیں، تو کوئی بھی قسم کام کرے گی) - 4-5 ٹہنیاں؛

چینی - 1 چائے. جھوٹا

- نمک - 3.5 ٹیبل۔ جھوٹا

- اور ظاہر ہے، چونا - 4 درمیانے سائز کے ٹکڑے۔

چونے کے رس کے ساتھ ہلکے نمکین ککڑیوں کو کیسے پکائیں؟

اس گھریلو نسخے کے مطابق کھیرے کو اچار بنانے کے لیے آپ کو درکار ہر چیز جمع کرنے کے بعد، ہم کھانا پکانا شروع کر سکتے ہیں۔

شروع کرنے کے لیے، دو قسم کی کالی مرچ کے مٹر اور نمک کا کچھ حصہ (2.5 کھانے کے چمچ) کو مارٹر میں پیس لیں۔

لیموں سے جو پہلے ہی دھوئے جاچکے ہیں اور اچھی طرح رگڑ کر باریک پیس کر خشک کر لیں اور اسے پسے ہوئے نمک اور کالی مرچ کے مکسچر میں شامل کریں۔

آپ کو لیموں کے پھلوں کا رس اس طرح نچوڑ کر نکالنا ہوگا۔

پودینہ اور ڈل کو باریک کاٹ لیں - پتے اور تنوں کو ایک ساتھ الگ نہ کریں۔

پہلے سے دھوئے ہوئے کھیرے کے لیے، دونوں اطراف کے سروں کو کاٹ کر ہر کھیرے کو 2-4 ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ آپ کو کتنے حصے ملتے ہیں اس کا انحصار سائز پر ہے۔

کھیرے کو ایک گہرے پیالے میں رکھیں اور مارٹر کے مکسچر سے ڈھانپیں، چونے کا رس ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔

اس کے بعد کھیرے میں باقی کٹی ہوئی سبزیاں اور نمک ڈال کر دوبارہ مکس کریں۔

لیموں کے رس کے ساتھ ہلکے نمکین کھیرے، جو ہماری اصل ترکیب کے مطابق تیار کیے گئے ہیں، صرف آدھے گھنٹے میں چکھ سکتے ہیں۔ خدمت کرتے وقت، ککڑیوں سے چپکنے والے نمک کو ہٹانے اور اضافی سبزیوں سے چھٹکارا حاصل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.

کھیرے کو جلدی سے اچار بنانے کا یہ نسخہ بہت آسان ہے، "گیسٹ آن دہلیز" کے زمرے میں۔ اس کا استعمال کرتے ہوئے تیار کردہ ہلکے نمکین ککڑیوں میں ایک "دلچسپ" مہک اور ایک خوشگوار چونے کی کھٹی ہوتی ہے۔