جلدی سے نمکین میکریل یا گھر میں میکریل کو کیسے نمکین کریں۔

جب آپ کے پاس یہ آسان نسخہ ہاتھ میں ہو تو پوری نمکین میکریل گھر پر جلدی سے تیار کی جاسکتی ہے۔ تازہ یا منجمد مچھلی کے ساتھ، آپ اسے آسانی سے خود نمک سکتے ہیں اور یہ بہت، بہت سوادج نکلے گا. لہذا، ہر ایک کے لئے جو چاہتا ہے، میں آپ کو اس عمل کی پیچیدگیوں اور نمکین پانی کے بغیر میکریل کو جلدی سے نمکین کرنے کے بارے میں بتاؤں گا۔

اجزاء: مچھلی, نمک

جلدی اور مزیدار طریقے سے پورے میکریل کو کیسے اچار کریں۔

خشک سالیٹنگ کا ابتدائی مرحلہ یہ ہے کہ دو بڑی مچھلیوں کو اچھی طرح صاف کیا جائے، ہر ایک کا وزن ایک کلو گرام تک ہے، ان کی انتڑیوں کو نکال کر اچھی طرح دھو لیں تاکہ پانی عملی طور پر صاف رہے۔

آئیے اس وقت تک انتظار کریں جب تک کہ یہ پانی نہ نکل جائے اور اسے ایک ایسے کنٹینر میں ڈالیں جس میں دونوں مچھلیاں بیٹھ سکیں۔

ڈھائی کھانے کے چمچ نمک کو دونوں ٹکڑوں کے درمیان یکساں طور پر تقسیم کریں اور نمک کو دونوں مچھلیوں کی بیرونی سطحوں اور اندرونی حصوں پر رگڑیں۔

کنٹینر کو نمکین مچھلی کے ساتھ کاغذ کی صاف شیٹ سے ڈھانپیں اور اسے ٹھنڈی جگہ پر لے جائیں۔ اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ اگر آپ نمکین مچھلی کو براہ راست فریج میں رکھتے ہیں تو اس سے وہاں کی دیگر مصنوعات کی بو اور یہاں تک کہ ذائقہ پر بھی منفی اثر پڑ سکتا ہے۔ اس لیے اگر آپ کے پاس کولڈ سٹوریج روم یا اس سے ملتا جلتا دوسرا کمرہ ہو تو بہتر رہے گا۔ اگر آپ اب بھی اس مقصد کے لیے ریفریجریٹر کا استعمال کرتے ہیں، تو مچھلی کی تیاری کے ساتھ کنٹینر کو ڈھکن سے ڈھانپ دیں۔

نمکین کرنے کے تیسرے دن، آپ نتیجے میں آنے والے مائع اور نمک کو دو چمچ نمک کے ساتھ دوبارہ نکال سکتے ہیں، اسے تمام سطحوں پر یکساں طور پر تقسیم کر سکتے ہیں۔ تیار ہونے تک مزید 5-6 دن کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔

اگلا، تیار میکریل کو اضافی نمک سے صاف کیا جاتا ہے۔

ریڑھ کی ہڈی کے ساتھ تیز دھار چاقو سے گوشت کاٹا جاتا ہے اور پیٹ کی ہڈیوں کے ساتھ ریڑھ کی ہڈی کو ہٹا دیا جاتا ہے۔

مچھلی کی لاش کے نتیجے میں آنے والے حصوں سے جلد کو احتیاط سے ہٹا دیں اور انہیں مچھلی کے لیے مخصوص ڈش میں رکھ کر ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔

نمکین میکریل کو خشک طریقے سے تیار کیا جاتا ہے، جب اسے پیش کیا جاتا ہے، اسے پیاز سے سجایا جاتا ہے، پتلی انگوٹھیوں میں کاٹ کر سبزیوں کے تیل سے چھڑکایا جاتا ہے۔

آپ کے مہمان اور خاندان کے تمام افراد اس بہت ہی لذیذ نمکین مچھلی کے بھوک سے لطف اندوز ہوں گے۔ اور آپ، یہ جانتے ہوئے کہ پورے میکریل کو مزیدار اور نمکین پانی کے بغیر کیسے نمکین کرنا ہے، آپ اپنے پاکیزہ راز کو اپنے دوستوں کے ساتھ بانٹ سکیں گے۔

ارجنٹینا کی ویڈیو بھی دیکھیں: گھریلو خشک نمکین میکریل - 24 گھنٹوں میں تیار ہو جائے گا۔