فوری sauerkraut بھرے گوبھی - سبزیوں اور پھلوں کے ساتھ ہدایت. عام مصنوعات سے ایک غیر معمولی تیاری۔

مزیدار بھرے sauerkraut پکانے کا طریقہ.

بک مارکنگ کے لیے آپ کو چھوٹے قطر کے ڈھکن کے ساتھ ایک بڑے چوڑے پین کی ضرورت ہے۔

آپ کو گوبھی کے درمیانے سائز کے سروں کو ڈھیلے مرکز کے ساتھ لینے کی ضرورت ہے۔

گوبھی کے ہر سر کو لمبائی کی طرف 4 ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ ہر سہ ماہی میں ڈنٹھل کا ایک حصہ ہے جس سے پتے اگتے ہیں۔

گوبھی کے اوپر ابلتا ہوا پانی ڈالیں تاکہ پتوں کو تھوڑا سا نرم کیا جاسکے۔

پانی نکل جانے اور مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے بعد، گوبھی کو بھرا جا سکتا ہے۔ پتوں کے درمیان، آپ کے پاس موجود کسی بھی مناسب سبزیوں اور/یا پھلوں کے ٹکڑے یا ٹکڑے رکھیں۔ یہ ہو سکتے ہیں: گاجر، میٹھی گھنٹی مرچ، اجوائن کی جڑ اور/یا اجمودا، سیب، بیر، ناشپاتی... آپ اجزاء کا انتخاب کر سکتے ہیں اور انہیں خود ملا سکتے ہیں۔ تازہ چیزوں کے علاوہ، آپ اچار یا نمکین مصنوعات استعمال کر سکتے ہیں جو آپ کے پاس سردیوں کے لیے جار میں پہلے سے موجود ہیں۔ لیکن میں نے ایسا نہیں کیا، میں ہمیشہ صرف تازہ استعمال کرتا ہوں۔

اس کے بعد، پہلے سے بھری ہوئی گوبھی کو ایک کنٹینر میں ایک چوڑی گردن کے ساتھ رکھنے کی ضرورت ہے اور اسے مندرجہ ذیل نمکین پانی سے بھرنا ہوگا: پانی (1 لیٹر)، راک نمک (2 چمچ۔ایل، روٹی کیواس یا چقندر کا رس (1 چمچ۔)

آپ کو کافی نمکین پانی ڈالنے کی ضرورت ہے تاکہ گوبھی مکمل طور پر ڈھک جائے۔

اس کے بعد، بند گوبھی پر ایک کتان کا نیپکن، "گردن" سے چھوٹے قطر کا ڈھکن یا پلیٹ، اور اوپر کوئی بھی وزن رکھیں۔

گوبھی کے ساتھ برتنوں کو گرم باورچی خانے یا پینٹری میں 5-7 دن کے لیے چھوڑ دیں۔ وقت آپ کے کمرے کے درجہ حرارت پر منحصر ہے۔ اس وقت کے دوران، نمکین پانی ابال جائے گا اور گوبھی کو نمکین کیا جائے گا. ورک پیس کو سردی میں اور بوجھ کے نیچے رکھنا چاہئے۔ ایک ریفریجریٹر، تہہ خانے یا ٹھنڈی بالکونی اس کے لیے موزوں ہے۔

فوری بھرے گوبھی کو 10-14 دنوں کے اندر بہترین طور پر کھایا جاتا ہے، جب یہ خاص طور پر مزیدار ہوتا ہے۔ اس طرح آپ کو گوبھی سے تیار کردہ ایک غیر معمولی اچار اور ہم سب کے لیے سب سے عام مصنوعات ملتی ہیں۔ اصل نسخہ آزمائیں اور اپنی رائے دیں۔