موسم سرما کے لئے بیٹ اور گوبھی کے ساتھ بورشٹ ڈریسنگ

آپ میری تفصیلی تفصیل کے ساتھ مرحلہ وار لی گئی تصاویر کے ساتھ سردیوں کے لیے بورشٹ ڈریسنگ تیار کر سکتے ہیں۔ ہدایت پر عمل کرنا بہت آسان ہے۔

موسم سرما کے لئے بورشٹ ڈریسنگ کیسے تیار کریں۔

سب سے پہلے، ہم اپنی مستقبل کی ڈریسنگ کے لیے مصنوعات تیار کرتے ہیں۔ آدھے لیٹر کے جار کے لیے آپ کو ایک چوتھائی گوبھی، تقریباً 300-400 گرام، ایک چھوٹا چقندر، ایک چھوٹی گاجر، ایک پیاز، ایک لونگ لہسن، ایک گھنٹی مرچ، نمک، چینی اور آدھا گلاس سورج مکھی کا تیل چاہیے۔

بند گوبھی کو باریک کاٹ لیں، چقندر کو چھیل لیں، اور انہیں موٹے چنے پر پیس لیں۔ گاجروں کو چھیل لیں اور انہیں ایک موٹے چنے پر بھی پیس لیں۔ ہم گھنٹی مرچ کو بیجوں، انتڑیوں سے صاف کرتے ہیں اور کیوبز میں کاٹتے ہیں۔ لہسن کی ایک لونگ لیں، اسے چھیل لیں، باریک کاٹ لیں، آپ لہسن کی لونگ استعمال کر سکتے ہیں۔ پیاز کو چھیل کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

جب تمام سبزیاں تیار ہو جائیں تو چولہے پر کڑاہی یا کیسرول رکھ دیں، اس میں تمام اجزاء ڈالیں، سورج مکھی کے تیل میں ڈالیں اور مکمل پکنے تک بھوننا شروع کر دیں۔

مرکب کو وقفے وقفے سے ہلائیں تاکہ اسے جلنے سے بچایا جاسکے۔

اس وقت جار اور ڈھکنوں کو جراثیم سے پاک کریں۔

جب ڈریسنگ تقریباً تیار ہو جائے تو ایک کھانے کا چمچ چینی ڈالیں اور حسب ذائقہ نمک ڈال دیں۔ ڈریسنگ کو ہلائیں اور ہٹا دیں۔

ابلی ہوئی سبزیوں کو ایک جار میں رکھیں اور ڈھکن بند کر دیں۔ ایسے ورک پیس کو بند کرنے کے لیے، آپ تھریڈڈ ڈھکن استعمال کر سکتے ہیں۔ تیل کی موجودگی کی وجہ سے، ڈریسنگ خراب نہیں ہوتی، لہذا آپ کو سیمنگ کیپس خریدنے کی ضرورت نہیں ہے۔

چقندر اور گوبھی سے بنی یہ بورشٹ ڈریسنگ طویل عرصے تک چلے گی، اور بورشٹ کو پکانا اب آپ کے لیے زیادہ محنتی نہیں ہوگا۔ صرف آلو کو ابالیں اور تیار شدہ بورشٹ ڈریسنگ شامل کریں۔ اگر آپ چاہیں تو، آپ کچھ تازہ گوبھی شامل کر سکتے ہیں. یہ تیاری بھی اچھی ہے کیونکہ بورشٹ بہت زیادہ سرخ ہو جاتا ہے اور اسے ٹماٹر کے پیسٹ کی ضرورت نہیں ہوتی۔