لہسن کے ساتھ بینگن، موسم سرما کے لئے ایک ہدایت - بہت آسان اور سوادج

سردیوں کے لیے اس آسان نسخے کے مطابق بینگنوں کو لہسن کے ساتھ ڈبے میں ڈال کر جب آپ جار کھولیں گے تو آپ دیکھیں گے کہ وہ معجزانہ طور پر مشروم میں تبدیل ہو چکے ہیں۔ خود ایک جادوگرنی بننے کی کوشش کریں اور بینگن کو اچار والے مشروم میں بدل دیں۔

اجزاء: بینگن, پانی, نباتاتی تیل, نمک, سرکہ, لہسن
بک مارک کرنے کا وقت: موسم گرما, خزاں

سردیوں کے لیے لہسن کے ساتھ بینگن کیسے پکائیں:

4 کلو بینگن کو دھو کر بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں (تقریبا سائز 3 سینٹی میٹر x 3 سینٹی میٹر)، جلد کو نہ چھیلیں۔

لہسن کے 2 درمیانے سائز کے سروں کو باریک کاٹ لیں یا انہیں لہسن کے پریس کے ذریعے ڈالیں یا بلینڈر میں پیس لیں۔ یہاں یہ واضح رہے کہ ہر خاتون خانہ لہسن کی مقدار کو اپنے ذائقہ کے مطابق تبدیل کر سکتی ہے۔ پھر ہمارے "مشروم" کم و بیش مسالہ دار نکلیں گے۔

بینگن کا اچار کیسے تیار کریں:

5 ایل پانی؛

200 گرام یا 1 گلاس نمک؛

1/2 لیٹر سرکہ۔

ایک بڑے ساس پین میں ہر چیز کو مکس کریں اور ابال لیں۔ کٹے ہوئے بینگن کو ابلتے ہوئے میرینیڈ کے ساتھ سوس پین میں حصوں میں رکھیں اور 5 منٹ تک ابالیں۔ کولنڈر یا ایک خاص چھلنی کا استعمال کرتے ہوئے ہٹائیں اور اندر رکھیں جراثیم سے پاک جار، کٹے ہوئے لہسن کے ساتھ چھڑکیں۔

اونچے اطراف والے فرائنگ پین میں، سورج مکھی کے تیل کو ابالنے پر گرم کریں اور گرم تیل کو بھرے ہوئے جار میں ڈالیں۔

جراثیم سے پاک ڈھکنوں سے ڈھانپیں اور رول اپ کریں۔

یہ سردیوں کے لیے ایک آسان نسخہ ہے۔ لہسن کے ساتھ بینگن بہت سوادج نکلتے ہیں اور درحقیقت مشروم کی یاد تازہ کرتے ہیں۔ ذائقہ حیرت انگیز ہے!