لہسن اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ بینگن سردیوں میں جراثیم کشی کے بغیر - گھر میں بینگن کے فونڈیو بنانے کا ایک غیر معمولی اور آسان نسخہ۔

Fondue سوئٹزرلینڈ کی ایک مشہور ڈش ہے جس میں پگھلا ہوا پنیر اور شراب شامل ہے۔ فرانسیسی سے اس لفظ کا ترجمہ "پگھلنا" ہے۔ بلاشبہ، ہماری موسم سرما کی تیاری میں پنیر شامل نہیں ہے، لیکن یہ یقینی طور پر "آپ کے منہ میں پگھل جائے گا۔" ہم آپ کو ہمارے ساتھ ایک غیر معمولی اور مزیدار گھریلو بینگن کے ناشتے کی ترکیب بنانے کی دعوت دیتے ہیں۔

اجزاء: بینگن, اجمودا, سورج مکھی کا تیل, نمک, پسی کالی مرچ, لہسن

سردیوں کے لیے لہسن اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ بینگن فونڈو کیسے تیار کریں۔

بینگن

چلو اس طرح کے ایک غیر معمولی نام کے ساتھ تیاری کی تیاری شروع کرتے ہیں.

ہم بینگن لیتے ہیں اور انہیں تیار کرتے ہیں: دھویا، حلقوں میں کاٹ، نمک اور 30 منٹ کے لئے چھوڑ دیں. - کڑواہٹ دور کرنے کے لیے۔ نتیجے میں پانی نکال دیں۔

کٹے ہوئے بینگن کو سورج مکھی کے تیل میں دونوں طرف سے براؤن ہونے تک بھونیں۔

الگ الگ، آپ کو چٹنی تیار کرنے کی ضرورت ہے.

چھلکے ہوئے لہسن کو نمک کے ساتھ کچلیں، اجمودا کاٹ لیں اور مکس کریں۔ آپ چٹنی میں کالی مرچ ڈال سکتے ہیں۔

اس کے بعد، تلے ہوئے بینگن کے ٹکڑوں کو چٹنی میں ڈبو کر ایک جار میں تہوں میں رکھیں، ان کو کمپیکٹ کریں۔

مکمل جار کے اوپر ابلے ہوئے، لیکن پہلے سے ٹھنڈے ہوئے، سورج مکھی کے تیل سے بھریں۔

آپ جار کو سکرو یا پلاسٹک کے ڈھکن سے بند کر سکتے ہیں۔

2 کلو نیلے رنگ کے لیے آپ کو اجمودا کا ایک گچھا، لہسن کے 2 سر، 400-500 ملی گرام سورج مکھی کا تیل (ایک کپ بینگن کو فرائی کرنے کے لیے، باقی اوپر ڈالنے کے لیے)، نمک، کالی مرچ۔

لہسن اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ بینگن

لہسن اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ بینگن کی ان لذیذ سردیوں کی تیاریوں کو تہہ خانے میں رکھنا اچھا خیال ہے، لیکن اگر آپ کے پاس تہہ خانے نہیں ہے، تو چند دیگیاں ریفریجریٹر میں اچھی طرح رکھیں گی۔