ایک میٹھی اچار میں مختلف ٹماٹر اور کالی مرچ

ٹماٹروں اور کالی مرچوں کی ایک درجہ بندی ان پکوانوں کی تکمیل کرے گی جن کے لیے خوشگوار میٹھے اور کھٹے ٹماٹر کے ذائقے کی ضرورت ہوتی ہے۔ قدم بہ قدم تصاویر کے ساتھ ایک سادہ نسخہ آپ کو جلدی سے ایسی تیاری کرنے میں مدد کرے گا، یہاں تک کہ ابتدائیوں کے لیے بھی۔

اجزاء، 1 لیٹر جار کے لیے:

• ٹماٹر - کتنے جار میں فٹ ہوں گے؛
• میٹھی گھنٹی مرچ - 1-2 پی سیز؛
• مصالحہ کے 8 مٹر؛
• 1 خلیج کی پتی؛
• 1 میٹھی مرچ؛
• لہسن کے 3 لونگ؛
• dill چھتری؛
• 2 چمچ۔ چینی کے چمچ؛
• 1 چمچ۔ سرکہ کا چمچ؛
• 1 چمچ۔ نمک کا چمچ.

مختلف ٹماٹروں اور کالی مرچوں کو میرینیٹ کرنے کا طریقہ

تیاری شروع کرتے وقت آپ کو سب سے پہلے ٹماٹروں کو دھونا اور ڈنڈوں کو ہٹانا ہے۔ مضبوط، چھوٹے سرخ پھلوں کا انتخاب کریں۔ ہر ایک کو ٹوتھ پک سے چھیدیں تاکہ ابلتا ہوا پانی ڈالتے وقت ٹماٹر کی جلد پھٹ نہ جائے۔

میٹھی گھنٹی مرچ کو دھو لیں، تنوں کو نکال کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

لہسن - جلد کا چھلکا۔

پہلے نچلے حصے میں لہسن اور مصالحے کے ساتھ ڈل رکھیں تیار لیٹر جار.

ٹماٹر اور کالی مرچ کے ٹکڑوں کو جار میں مضبوطی سے پیک کریں۔ اوپر ڈیل کی چھتری رکھیں۔

ٹماٹر کو ابلتے ہوئے پانی سے مسالوں سے بھریں۔ تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔ احتیاط سے پانی کو دوبارہ کنٹینر میں ڈالیں اور اسے ابالنے کے لیے چولہے پر لوٹائیں۔

دریں اثنا، جار کے اوپر چینی، نمک اور سرکہ شامل کریں.بھرے ہوئے جار کو پروڈکٹ کے ساتھ نئے ابلے ہوئے پانی سے بھریں اور جلدی سے بند کریں۔ مختلف ٹماٹروں اور کالی مرچوں کو الٹا کر کے ایک دن کے لیے لپیٹ دیں۔

ایسی اچار والی تیاریوں کو ذخیرہ کرنے کے لیے ٹھنڈی جگہ بہترین آپشن ہے۔

ٹماٹر اور کالی مرچ کی ایک مزیدار موسم گرما کی خوشبودار ترتیب فوری طور پر کھا جاتی ہے۔