موسم سرما کے لئے خوشبودار بلیک کرینٹ کا رس - ایک کلاسک گھریلو فروٹ ڈرنک ہدایت

کرینٹ کا نام پرانے سلاونک لفظ "کرینٹ" سے پڑا ہے۔ اس وقت، اس لفظ کا مطلب ایک مضبوط اور خوشگوار بو تھا۔ آپ نے دیکھا ہے کہ کرینٹ کی ہر چیز سے خوشبو آتی ہے، بیر، پتے اور ٹہنیاں، اور اگر آپ کوشش کریں تو اس مہک کو طویل عرصے تک محفوظ رکھ سکتے ہیں۔

بلیک کرنٹ کا رس تیار کرنے کے لیے، یہ لیں:

• 2 لیٹر ابلا ہوا ٹھنڈا پانی؛
• 0.5 سیاہ کرینٹ؛
• 1 کپ چینی۔

بیریوں کو دھو لیں۔ اگر آپ کھانا پکانے کے لیے گودا استعمال کرنے کا ارادہ نہیں رکھتے ہیں تو انہیں شاخوں سے اٹھانا ضروری نہیں ہے۔ marshmallows، یا مارملیڈ۔

بیر کو شیشے کے پیالے میں رکھیں اور انہیں لکڑی کے موسل سے پیس لیں۔ دھاتی اشیاء کے ساتھ بیر کے رابطے کو محدود کرنے کی کوشش کریں۔ اس کی وجہ سے، وہ آکسائڈائز کرتے ہیں اور ان میں سے کچھ فائدہ مند خصوصیات کھو دیتے ہیں.

بلیک کرینٹ کا رس چھلنی یا کپڑے سے نچوڑ لیں۔ ابھی کے لیے، جوس کو ایک طرف رکھ دیں، اور گودا کو انامیل پین میں ڈالیں اور اسے ٹھنڈے ابلے ہوئے پانی سے بھر دیں۔ پانی میں چینی ڈالیں اور پین کو ہلکی آنچ پر رکھیں۔ کیک کے ساتھ پانی کو ابالیں اور 3-5 منٹ تک ابالیں۔

چولہے سے پین کو ہٹا دیں اور تھوڑا سا ٹھنڈا کریں۔نتیجے میں "کمپوٹ" کو چھان لیں اور اسے جوس کے ساتھ ملا دیں۔

پھلوں کے رس کے ابال سے بچنے کے لیے اسے پاسچرائز کرنا چاہیے۔ یہ بہت احتیاط سے کیا جانا چاہئے تاکہ بلیک کرینٹ کی خوشبو سے محروم نہ ہوں۔

لیٹر کے برتنوں کو دھو کر ان پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں۔ ان میں بلیک کرینٹ کا رس ڈالیں، تقریباً اوپر تک۔

چوڑے نیچے والا سوس پین لیں، اس کے نیچے کچن کا تولیہ رکھیں اور سوس پین میں پھلوں کے رس کے جار رکھیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ جار مضبوطی سے کھڑے ہیں اور لٹکتے نہیں ہیں۔ جاروں کو ڈھکنوں سے ڈھانپیں اور پین میں گرم پانی ڈالیں، جار کے کندھوں تک۔ پین کو آگ پر رکھیں اور صبر کریں، ایک تھرمامیٹر اور سیوننگ رینچ رکھیں۔ پین میں پانی ابلنے کے بعد، وقتاً فوقتاً جار میں فروٹ ڈرنک کے درجہ حرارت کی نگرانی کریں۔ فروٹ ڈرنک کو تقریباً 10 منٹ تک +80 ڈگری کے درجہ حرارت پر گرم کرنے کی ضرورت ہے۔

بہت احتیاط سے پین کے نیچے گرمی کو کم کریں، جار کو ہٹا دیں اور فوری طور پر ان کے ڈھکنوں کو لپیٹ دیں۔

بلیک کرینٹ کا رس نہ صرف صحت مند ہے بلکہ ناقابل یقین حد تک مزیدار بھی ہے۔ اگر آپ سردیوں میں پھلوں کے جوس کا برتن کھولیں گے تو آپ کو گرمیوں کی خوشبو فوراً سونگھ جائے گی اور آپ کا موڈ فوری طور پر بہتر ہو جائے گا۔ اور ایک اچھا موڈ صحت کی کلید ہے، اور نہ صرف موسم سرما میں.

ویڈیو دیکھیں اور موسم سرما کے لیے بلیک کرینٹ کا جوس تیار کریں: