تربوز کا جام - موسم سرما کے لیے تربوز کے چھلکے سے جام بنانے کی ترکیب۔

ہماری مزیدار گھریلو تیاری کی تیاری کے لیے ہم سے بہت کم ضرورت ہوگی:

- 1 کلو. تربوز کی چھلکا

- 1.2 کلوگرام سہارا

- وینلن کا ایک پیکٹ

- 1.5 چائے. جھوٹ سوڈا

تربوز کے چھلکے سے جام بنانے کا طریقہ۔

حال ہی میں کھائے گئے تربوز کے چھلکے دھونے، گودا نکالنے اور چھلکے کے آس پاس کی سبز جلد کو چھیلنے کی ضرورت ہے۔

پھر انہیں تقریباً 5-8 سینٹی میٹر لمبے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، ہر ٹکڑے کو کانٹے سے چبائیں۔

آپ کو ایک گلاس گرم پانی میں بیکنگ سوڈا کو تحلیل کرنے کی ضرورت ہے۔ اس محلول کو مزید پانچ گلاس پانی میں ملا دیں۔

علاج شدہ تربوز کے چھلکے کو ہمارے محلول سے بھریں، ڈھکن بند کریں اور اب آپ چار گھنٹے تک تیاری کو "بھول" سکتے ہیں۔

جب ہماری کرسٹس بھیگ رہی ہیں، آئیے بھرنے کی تیاری کے بارے میں سوچتے ہیں۔

ترکیب کے مطابق مطلوبہ چینی کا آدھا حصہ دوسرے برتن میں ڈالیں اور اس میں تین گلاس پانی ڈالیں۔ اس میں دانے دار چینی کے ساتھ پانی کو آگ پر رکھیں اور 15-20 منٹ تک ابالیں۔

چار گھنٹے کے بعد، کرسٹس سے پانی نکالیں اور ٹھنڈے بہتے ہوئے پانی کے نیچے کولنڈر میں اچھی طرح سے (کئی بار) دھو لیں۔

اس کے بعد، کرسٹس کو ابلتی ہوئی چینی کی فلنگ میں ڈبو کر 15 منٹ تک پکائیں۔

ابلے ہوئے تربوز کے جام کو چولہے سے ہٹا دیں اور رات بھر کھڑا رہنے دیں۔

صبح کے وقت، ہماری تیاری میں ترکیب کے مطابق بقیہ چینی ڈالیں، جام کو ابال لیں، اور ہلکی آنچ پر تین گھنٹے تک پکائیں، یاد رکھیں (جلنے سے بچنے کے لیے)۔

کھانا پکانے کے اختتام سے دو منٹ پہلے، جام میں وینلن ڈالیں. جراثیم سے پاک جار میں گرم ڈالیں اور انہیں سیل کریں۔

ان کے تربوز کے چھلکے سے جام موٹے اور خوشبودار پھل کی طرح نکلتا ہے۔ میں اسے اکثر اسٹروڈیل کے لیے بھرنے کے طور پر استعمال کرتا ہوں۔ اور بچے، عام طور پر، میرے جام کو "کینڈی" کہتے ہیں۔ یہ ایک اچھا نسخہ ہے جو سردیوں کے لیے گھر پر تیار کیا جا سکتا ہے - ایک اچھی گھریلو خاتون کے لیے کچھ بھی ضائع نہیں جائے گا۔