سرکہ کے بغیر مزیدار adjika، ٹماٹر اور مرچ سے موسم سرما کے لئے ابلا ہوا

ٹیگز: سرکہ کے بغیر Adjika, تصاویر کے ساتھ مرحلہ وار ترکیبیں۔

ٹماٹر اڈجیکا ایک قسم کی تیاری ہے جو ہر گھر میں مختلف ترکیبوں کے مطابق تیار کی جاتی ہے۔ میرا نسخہ مختلف ہے کہ adjika بغیر سرکہ کے سردیوں کے لیے تیار کی جاتی ہے۔ یہ نکتہ بہت سے لوگوں کے لیے اہم ہے جو مختلف وجوہات کی بناء پر اسے استعمال نہیں کرتے۔

اجزاء: گھنٹی مرچ, گرم مرچ, ٹماٹر, نباتاتی تیل, نمک, لہسن
بک مارک کرنے کا وقت: موسم گرما, خزاں

فوٹو کے ساتھ میرا سادہ نسخہ سرکہ کے بغیر اس طرح کی مسالیدار تیاری کو جلدی اور صحیح طریقے سے بنانے میں آپ کی مدد کرے گا۔

سرکہ کے بغیر Adjika

چٹنی پر مشتمل ہے:

5 کلو گرام - ٹماٹر؛

1 کلو گرام - میٹھی مرچ؛

16 ٹکڑے - گرم مرچ؛

0.5 کلو گرام - لہسن؛

0.5 کپ (200 گرام) - سبزیوں کا تیل؛

1 کھانے کا چمچ نمک۔

سرکہ کے بغیر ایڈجیکا کو کیسے پکائیں؟

سب سے پہلے آپ کو میٹھی مرچوں کو بیجوں سے دھو کر صاف کرنے کی ضرورت ہے؛ آپ گرم مرچوں کی صرف ہری دم ہی کاٹ سکتے ہیں؛ ٹماٹروں کے اٹیچمنٹ پوائنٹس کو کاٹ دیں۔ تیار سبزیوں کو گوشت کی چکی میں پیس لیں۔

لہسن کو چھیل کر الگ سے باریک کر لیں۔ تھوڑی دیر کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔

نتیجے میں سبزیوں کے مرکب (لہسن کے بغیر) کو 15-20 منٹ تک پکائیں؛ جب یہ ابل جائے تو سبزیوں کا تیل اور نمک شامل کریں۔ کھانا پکانے کے اختتام سے 2-3 منٹ پہلے لہسن شامل کریں۔

جراثیم سے پاک میں گرم ڈالیں۔ بینکوں اور رول اپ. ایڈجیکا کو 0.5 لیٹر کے جار میں پیک کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ میں نے ان میں سے 13 گرم چٹنی جار کے ساتھ ختم کیا۔

سرکہ کے بغیر Adjika

جار کو لپیٹنے کے بعد، انہیں الٹا کریں اور انہیں کسی گرم جگہ پر رکھیں، جس پر کمبل سے ڈھانپ دیا جائے۔ورک پیس کو اس پوزیشن میں 2 دن کے لیے چھوڑ دیں۔ مقررہ وقت گزر جانے کے بعد، اسے مستقل اسٹوریج کی جگہ پر منتقل کریں۔ انہیں دو سال تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔

سرکہ کے بغیر Adjika