ابخازیان اڈجیکا، اصلی کچا اڈیکا، نسخہ - کلاسک

اصلی اڈجیکا، ابخازیان، گرم گرم مرچ سے بنایا جاتا ہے۔ مزید برآں، سرخ، پہلے سے پکا ہوا، اور اب بھی سبز دونوں سے۔ یہ نام نہاد خام adjika ہے، کھانا پکانے کے بغیر. ابخازیان کے انداز میں Adjika پورے خاندان کے لیے بنایا گیا ہے، کیونکہ... موسم سرما کے لیے یہ تیاری موسمی ہے، اور ابخازیہ میں سردیوں کے لیے اڈجیکا تیار کرنے کا رواج ہے؛ ہمارے معیار کے مطابق، اس میں بہت کچھ ہے اور ایک شخص اس کا مقابلہ نہیں کر سکتا۔ ابخازیوں کو اپنی اڈیکا پر بہت فخر ہے اور وہ جارجیا میں اپنی تصنیف کا دفاع کرتے ہیں۔

اجزاء: دھنیا, زیرہ (جیرا), میتھی نیلا, گرم مرچ, نمک, dill کے بیج, لہسن
بک مارک کرنے کا وقت: موسم گرما, خزاں

ابخازیان میں اس ہدایت کو تیار کرنے کے لئے adzhiki ہمیں ضرورت ہو گی:

گرم مرچ - 30 بڑی پھلیاں؛

لہسن - 1.5 سر؛

نمک کو آئوڈائز نہیں کیا جانا چاہئے، یہ پتھر یا سمندری نمک ہوسکتا ہے - 1.5-2 چمچ؛

دھنیا - 4 چائے کے چمچ؛

زیرہ (جیرا) - 2 چائے کے چمچ؛

dill بیج - 1 چمچ؛

نیلی میتھی - 2 کھانے کے چمچ۔

اور اس طرح، اصلی ابخاز ادجیکا (خام)، مرحلہ وار نسخہ۔

adzhika-abhazskaja1

ہم گرم مرچوں کو بیجوں اور دموں سے دھو کر صاف کرتے ہیں۔

لہسن کو چھیل کر دھو لیں۔

چھلی ہوئی کالی مرچ، لہسن اور نمک کو بلینڈر یا میٹ گرائنڈر میں پیس کر الگ پیالے میں ڈال دیں۔

دھنیا اور زیرہ (زیرہ) کو خشک فرائی پین میں ہلکی آنچ پر اس وقت تک بھونیں جب تک کہ تیز خوشبو نہ آئے۔

ٹھنڈے برتن میں ڈالیں، کیونکہ... گرم کڑاہی میں مصالحے جل سکتے ہیں۔

ڈل اور میتھی کے بیج ڈالیں اور ہر چیز کو ایک ساتھ کافی گرائنڈر میں 10-15 سیکنڈ کے لیے پیس لیں۔ پیسنا بہت باریک نہیں ہونا چاہیے۔ اگر آپ چاہیں تو یہ طریقہ کار ایک عام مارٹر میں کر سکتے ہیں۔

پسی ہوئی گرم مرچ، لہسن اور نمک کے ساتھ پسی ہوئی مسالوں کو ملا دیں۔

گاڑھا ہونے تک ہلائیں۔

پیشگی پیک کیا تیار جار.

ڈھکنوں کے ساتھ بند کریں۔

adzhika-abhazskaja3

ابخازیان اڈجیکا، اصلی کچا ایڈجیکا - تیار!

ہم نے ابخازیان ایڈجیکا کو تیار کرنے کا طریقہ بتایا، جو کہ ایک کلاسک نسخہ ہے، لیکن پھر بھی گھر پر۔ ابخاز کی خواتین خود ابخازیہ میں یہ کیسے کرتی ہیں ویڈیو میں دیکھا جا سکتا ہے "Adjika - لمبی عمر کے لیے ایک نسخہ۔" اس کے ساتھ ہی آپ نسخہ بھی سیکھ لیں گے۔ یہ یقینی طور پر اصلی ابخازین اڈجیکا ہے، جو پہلے ہاتھ کی ترکیب ہے، تو بات کرنے کے لیے۔

ابخازیان اڈجیکا، اصلی کچا اڈیکا، نسخہ - کلاسک

اقسام

حالیہ اندراجات